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[原創] [家常料理] 4個步驟做油蔥雞,港式油蔥醬[複製鏈接]

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發表於 2019-7-26 08:45 PM|顯示全部樓層
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港式燒腊店會出現的「油蔥醬」,用來拌飯拌麵或淋在肉上都是很對味的喔。做好的油蔥醬冷藏可保存一個星期。




每百公克雞腿肉約142大卡,蛋白質含量約20.4公克,脂肪含量約6.1公克;雞肉本身營養價值豐富,除了是補充蛋白質的好幫手之外,還含有維生素A、維生素B群、鈣、鎂、鐵、銅、鋅等營養素,時常被拿來做為食補的食材使用,透過雞肉料理,今天跟大家分享特殊營養素-中短鏈的勝肽(Peptide),這種特殊具有功效的結構,是界於蛋白質與胺基酸之間的組成,2個胺基酸的結構為雙勝肽,3個胺基酸的結構為三勝肽,多個胺基酸結構為多勝肽,通常超過百個以上胺基酸會被視為蛋白質,因為含有勝肽(Peptide)結構,這是讓熬煮的雞湯被作為滋養料理的原因之一;營養師小叮嚀,吃雞肉料理的時候,要記得把肉的部分一起時食用,才能補充足量蛋白質喔!
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發表於 2019-7-27 11:36 AM|顯示全部樓層
一直都好喜歡吃港式燒臘店的蔥薑醬, 自己做,只要十分鐘就能快速完成, 一點也不費事唷! ... 油雞,懶人版作法,只要電鍋就能快速完成!用電鍋燜熟的雞腿肉鮮嫩多汁,冰鎮後更是肉質Q彈, 淋上香氣四溢的蔥油醬,再配著用雞高湯煮的雞飯, 美味又簡單做的電鍋料理! 雞肉用保溫燜熟

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發表於 2019-7-28 01:10 PM|顯示全部樓層
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php
油蔥醬應該是我最喜歡的醬料了 感覺特別好用 做甚麼都是合
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發表於 2019-7-29 09:16 AM|顯示全部樓層
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做好拿來拌蔬菜也超級好吃的,減肥好夥伴
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發表於 2019-7-29 02:01 PM|顯示全部樓層
整道料理的靈魂就是這個油蔥醬,調好味的油蔥醬讓這道看起來不簡單的簡單菜變得出色




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發表於 2019-7-29 11:08 PM|顯示全部樓層
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太棒了有此油蔥醬醬料做法,
相信不只油蔥雞好吃,
好多食材淋上油蔥醬,
會更加美味可口,感謝樓主分享作法。
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發表於 2019-7-30 07:11 PM|顯示全部樓層
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真的好專業看了都餓了
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赤子之心 該用戶已被刪除
發表於 2019-8-1 07:01 PM|顯示全部樓層
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發表於 2019-8-2 07:49 PM|顯示全部樓層
我很喜歡吃油蔥雞,但一直不知道怎麼做會好吃!如今有樓主無私介紹,改天也來試試!味道絕對很好吃啊!
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發表於 2019-8-7 06:37 AM|顯示全部樓層

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發表於 2019-8-13 09:19 PM|顯示全部樓層
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好美味的菜餚...謝謝分享

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howie19992011 該用戶已被刪除
發表於 2019-8-15 12:09 PM|顯示全部樓層
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油蔥醬太捧啦 見到口水就要流出來啦 謝謝大大的分享
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gloria268268 該用戶已被刪除
發表於 2019-8-16 06:02 PM|顯示全部樓層
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謝謝你的分享, 本人好喜歡吃雞, 簡單又易做, 今個weekend 一定要試下
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發表於 2019-8-17 11:43 AM|顯示全部樓層
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這個有教油蔥醬的做法跟燒臘店賣的是一樣的東西.趕快學起來自己做淋在白飯上超好吃的.
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發表於 2019-8-18 05:30 PM|顯示全部樓層
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是不是冰鎮後,讓油雞浸泡這湯汁中,會比較入味呢?




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