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wifero123 發表於 2016-2-29 10:26 AM

這種紫色食物超厲害!抗發炎防肥胖、殺死20%癌細胞

作者林昕潔/整理編輯 | 早安健康 – 2016年2月28日 下午2:00

【早安健康/林昕潔整理編輯】你有吃過紫玉米嗎?紫玉米和一般常見的黃玉米品種相同,但玉米粒呈現深紫色。根據《跟著節氣吃蔬果》一書指出,紫玉米雖然口感不比一般市面上看到的黃色甜玉米,但由於含有花青素等營養成分,逐漸受到重視。

紫玉米含有種類豐富的植物營養素,包含大量帶紫色、紅色或藍色的類黃酮的花色素苷,以及芍藥素、天竺葵色素、矢車菊素-3-葡萄糖苷(簡稱C3G)等。花色素苷是強力的抗氧化成分,也具有抗發炎的功效,因此可以幫助預防癌症等疾病。《LIVESTRONG.COM》網站也介紹了紫玉米對於癌症、肥胖、發炎三種疾病的療效。

抗癌

俄亥俄大學的研究者從不同植物中萃取出花色素苷,包含紫玉米、葡萄、紫蘿蔔、山桑子、接骨木果等,並比較了它們抑制癌細胞成長的能力。結果發現,若要減少50%的癌細胞成長,紫玉米的花色素苷用量比其他種類都少,顯示紫玉米的抗癌能力較強。同時,紫玉米的花色素苷還殺死了20%的癌細胞,且周邊組織並未受到傷害。

肥胖

一項2003年刊登在《Journal of Nutriton》的研究嘗試了解紫玉米的矢車菊素-3-葡萄糖苷(C3G)對於預防肥胖的潛力。研究者將老鼠分為四組,並分別給予高脂飲食、高脂飲食和C3G、普通飲食、普通飲食和C3G。12週後,研究者發現吃下高脂飲食和C3G的老鼠,肥胖、高血糖或胰島素阻抗的傾向都少於只吃高脂飲食的老鼠,牠們體內脂肪組織的重量也和普通飲食組相差無幾。因此,研究者總結認為,紫玉米的花色素苷可能具有對抗肥胖和糖尿病的能力。

抗發炎

另一項刊登在《Journal of Nutritional Science and Vitaminology》的研究則發現,C3G減少了老鼠體內由化學藥劑引起的急性發炎反應。研究者認為,紫玉米的花色素苷可能對於發炎相關疾病具有療效。 ...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容,請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div>

oscar13 發表於 2016-2-29 03:42 PM

紫玉米有這些好處阿
人體需要的營養
但比較少吃到這種玉米

ruterho 發表於 2016-2-29 09:18 PM

聽過紫玉米 也吃過 據說比玉米更有營養價值

wangminyuan 發表於 2016-2-29 11:17 PM

我在日本的時候有吃過紫地瓜, 他們也標榜營養價值高, 抗癌,

hodazen 發表於 2016-3-1 11:38 AM

人不是老鼠,代謝狀況不同。不能等同類推!<br><br><br><br><br><div></div>

gogosp 發表於 2016-3-2 05:08 PM

玉米竟然有紫色的,我還沒有看到過呢,有空去市場買回家吃吃看。

devil08 發表於 2018-5-1 06:34 PM

一般人比較不會吃到紫色的,還蠻稀奇的
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