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[在日生活]日本人為什麼吃炸豬排一定要配高麗菜[複製鏈接]

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樓主
發表於 2021-7-13 09:34 AM|只看該作者|正序瀏覽

吃炸豬排的時候,有想過為什麼永遠盤子上都是配高麗菜絲嗎?這個吃起來絕配的組合,據說靈感是來自於東京的老牌餐廳「煉瓦亭」。以前日本人並沒有生吃蔬菜的習慣,因此像是炸肉排等之後才傳到日本的西餐類食物,都將盤中的沙拉等配菜改成燙過的高麗菜或煮過的蔬菜等。但是,日俄戰爭時期年輕人大多都得去當兵,許多地方出現人手不足的狀況,當然餐廳的廚房也不例外。

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發表於 2022-1-19 09:41 PM|只看該作者
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發表於 2022-1-9 01:13 AM|只看該作者
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發表於 2021-12-14 05:24 AM|只看該作者
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usasogo 發表於 2021-7-14 07:12 PM
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我喜歡他們的高麗菜 配上日式豬排醬, 光是這樣我就可以配上兩碗白飯 還沒吃到豬排呢 ...

太弱了才兩碗,想當年我可以吃五碗呢吃到店家後來貼出公告高麗菜不免費供應...
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發表於 2021-12-10 01:14 PM|只看該作者
配高麗菜絲,一方面是為了解油膩,一方面是這種菜日本也有在種,不會很難取得,算是補充一下野菜類食物,讓營養均衡一點吧




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發表於 2021-11-14 01:03 AM|只看該作者
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空心菜也不錯啊

是日本菜色很少的緣故嗎

高麗菜應該是比較普遍
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發表於 2021-10-23 11:19 AM|只看該作者
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frank29586262 發表於 2021-8-23 08:13 PM
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關於飲食,我覺得餃子配飯吃應該更奇葩

總比意大利麵配飯合理
用碳水化合物來佐飯,吃起來是雙倍飽足嗎wwww...
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發表於 2021-10-19 01:30 PM|只看該作者
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淋上和風醬高麗菜真的很搭 佩服日本人想到這樣的搭配好吃多了
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發表於 2021-10-14 03:46 PM|只看該作者
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口感清爽外,也是便宜增加份量的妙方
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發表於 2021-10-9 07:35 PM|只看該作者
應該也是有點解膩的意思吧,不過有些飲食習慣確實是由戰爭中演變而來,長知識了




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發表於 2021-8-27 03:35 AM|只看該作者
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高麗菜的清爽可以解豬排的油膩
就像和菓子的甜可以降低抹茶的苦
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發表於 2021-8-26 01:44 PM|只看該作者
lungzi 發表於 2021-8-21 10:21 PM
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油っぽいのカツ丼は、シャキシャキ美味しいキャベツと一緒に食べるのが最高に美味しいです。 ...

それは大勢の中國語が母國語である人の共通の欠點だと思います。
...
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lungzi まぁね~ 商人や政治家じゃあるまいし、こういう小さいことを気にする日本人もあんまりあってないので、これからもタメ口でいきますね~  發表於 2021-8-26 11:14 PM
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發表於 2021-8-25 09:10 AM|只看該作者
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lungzi 發表於 2021-8-21 10:21 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

油っぽいのカツ丼は、シャキシャキ美味しいキャベツと一緒に食べるのが最高に美味しいです。 ...

「っぽい」が接尾語ということはちゃんと分かってますよ!
...
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lungzi お!”の”は余計だなぁ... ちっちゃい事はどうでもええだけど~  發表於 2021-8-25 11:13 PM
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發表於 2021-8-24 01:52 PM|只看該作者
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lungzi 發表於 2021-8-21 10:21 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

油っぽいのカツ丼は、シャキシャキ美味しいキャベツと一緒に食べるのが最高に美味しいです。 ...

「xxっぽい」って、形容詞でしょうか?
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lungzi 接尾辭。不能獨立使用…  發表於 2021-8-24 09:21 PM

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發表於 2021-8-23 08:13 PM|只看該作者
關於飲食,我覺得餃子配飯吃應該更奇葩




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