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[原創][家常料理] 紹興酒蛋[複製鏈接]

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樓主
發表於 2015-12-18 10:35 AM|只看該作者|倒序瀏覽
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把上週作的紹興酒糖心蛋
從冰箱拿出來享用~

顏色浸成漂亮的淺褐色


裡面的糖心蛋黃糯糯軟軟

...
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頭香
發表於 2015-12-18 10:26 PM|只看該作者
請問唐心蛋作法和溫泉蛋是不是很類似阿...

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70642wzaq 該用戶已被刪除
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發表於 2015-12-21 09:47 AM|只看該作者
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看起來好入味,能想像蛋黃的濃郁感  讚!

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發表於 2015-12-21 07:16 PM|只看該作者
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除了浸泡蛋,拿來浸泡雞肉不知適合嗎?

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發表於 2015-12-22 01:39 AM|只看該作者
本帖最後由 a82921089 於 2015-12-22 01:40 AM 編輯

溫泉蛋和糖心蛋區分~
蛋白是凝固的,而蛋黃卻仍是濃稠可以流動的……是"糖心蛋"
蛋黃仍呈半流體的"糖心蛋"
溫泉蛋卻是蛋黃凝固,而蛋白卻是水嫩嫩還沒完全凝固





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發表於 2015-12-22 04:09 PM|只看該作者
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最喜歡吃這個不熟的淡了

超棒
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ty78782000 該用戶已被刪除
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發表於 2015-12-22 06:44 PM|只看該作者
謝謝大大分享做法...我最喜歡吃得這樣子的蛋了...無聊在家可以做看看
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發表於 2015-12-22 07:54 PM|只看該作者
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有這一味,以後就不用去埔里買酒蛋,濃度要多濃 自己都可以控制,謝謝大大分享
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stag9726 該用戶已被刪除
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發表於 2015-12-23 07:13 AM|只看該作者
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hello.guppy 該用戶已被刪除
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發表於 2015-12-23 04:18 PM|只看該作者
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我不愛喝酒.但是唯有少數有酒味的東西可以接受.酒蛋就是其中之一.買過很多次.很好吃.沒想到做法很簡單.




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發表於 2015-12-27 10:28 PM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
看起來似乎不會太難,改天一定試試。

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發表於 2015-12-28 11:10 PM|只看該作者
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發表於 2015-12-29 12:24 AM|只看該作者
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看起來就覺得好好吃~
這周末也來照食譜做看看唷~
感謝分享唷!
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發表於 2015-12-29 01:11 AM|只看該作者
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讚喔~這蛋好吃耶!!
謝謝大大.無私分享 ~~ ^ ^
感恩!!~~先推囉!!
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發表於 2015-12-29 11:20 AM|只看該作者
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謝謝大大.無私分享 ~~ ^ ^
感恩!!~~先推囉!!




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