第六十章 任務獎勵來了
徐拙真是欲哭無淚。
這狗系統給主線任務就給主線任務。
結果一次給三個不說，還全都是必須三個月內完成。
不完成就會爆發經營危機。
這簡直讓他不知道說什麼才好。
而且這狗系統發布任務，從不給宿主任何人權。
發布了就默認接受。
現在三個任務已經開始計時。
完全不給徐拙任何喘氣的機會。
咸魚徐那悠閑快樂的日子，一去不復返了。
吃喝完畢，李浩和幾個姑娘急匆匆的返回學校。
徐拙和建國收拾一下廚房，也各自散去。
回到家里，洗漱完畢。
徐拙躺在床上，在思索三個任務的完成辦法。
十萬利潤那個倒是簡單，以后少給陳桂芳錢就行了。
那些食材物料，以后按市場價算錢。
按照現在店里的營業額來講。
三個月掙十萬難度不大。
現在每天的日流水都在幾千塊錢上下浮動。
而且房子是自家的，他不用支付房租，只需要支付水電費以及建國和幾個學生的工資就行。
成本很低。
沒啥可壓縮的空間。
倒是第二個任務和第三個任務比較難辦。
店里的顧客現在基本上全都是醫學院的學生，發展學生之外的顧客群體，不僅難度大，而且還會影響醫學院學生們的就餐情況。
畢竟店里就四十來個餐位，這邊人多了，那邊只能減少。
徐拙可不會為了這個任務把醫學院的學生趕走。
估計系統也不會讓他這麼作死。
至于第三個任務就更讓人糾結了。
開發出來三種面食之外的主食。
這特麼是玩兒呢？
北方不吃面食吃什麼？
面食之外還有別的主食嗎？
總不能蒸點大米讓顧客配著蓑衣黃瓜吃吧？
徐老板各種誹謗，但是卻無可奈何。
系統根本不搭理他，這讓他一肚子的火氣無處發泄。
最后玩了半夜跳一跳才算是睡著。
早上起來，徐拙去菜市場買了菜，回到店里開始忙活。
做完準備工作后，徐老板又想起了任務的事情。
這三個該死的主線任務，讓他有些頭大。
根本不知道該從何做起。
不過越是緊急的時候，越要保持頭腦清醒。
所以徐老板想到的應對辦法居然是……
上B站刷視頻！
嗯，咸魚一會兒是一會兒。
于可可昨天發布的那個蓑衣黃瓜的視頻，已經有幾十萬播放量了。
點開視頻，密密麻麻的彈幕把整個畫面擋得嚴嚴實實。
這讓徐拙有些奇怪。
醫學院的學生這麼瘋狂了？
一夜之間刷了幾十萬播放，這也太給力了吧。
不過看著看著，他發現好多彈幕都在重復著一句話。
“雯姐粉絲團觀光打卡。”
這是啥意思？這個雯姐，難道是周雯？
點開評論，徐拙看到有條評論被高高頂起。
“剛吃完徐老板親手做的臊子面，特別地道，沒想到他刀工也這麼好，轉發一下，幫徐老板做做宣傳。”
評論來自一個名叫酸酸甜甜小雯雯的用戶。
頭像正是周雯本人。
點開她的個人主頁，徐拙發現她的關注居然早就突破一百萬了。
她的主頁除了轉發了于可可這條視頻之外。
剩下的全都是周雯做直播的一些視頻了。
她直播的內容大多數都是跟電影有關。
有分析老電影劇情的，也有給新電影預熱的。
顯然她是真心喜歡電影這個行業。
翻完她的主頁，徐拙有些好奇。
周雯對廚藝完全不感興趣，刀工肯定也不行。
但是狗系統為什麼昨天發布任務的時候說能增加刀工點數呢？
難道狗系統在撒謊？
正想著，周雯提著一條差不多十幾斤的大花鰱走了進來。
“徐老板徐老板，這條魚放哪里？”
“剛剛有粉絲送我的，我不知道往哪送，就帶你這里了，好沉，我胳膊都酸了……”
徐拙有些懵逼。
粉絲送愛豆不是都送花嗎？
啥時候改成送菜了？
這也太務實了吧？
他接過來，也沒地方放，最后往水池了放了些水，暫時先養在里面了。
“你的粉絲，還挺有意思哈。”
徐老板沒話找話，他實在不知道該怎麼說才好。
周雯拿著紙巾擦著臉上的汗水。
“昨晚我在群里讓他們幫我頂你那個視頻，然后就有粉絲說要送我花，我接受的話他們才去刷播放量。”
“我開玩笑說我對花粉過敏，要送就送條魚吧，好久沒吃了，正好讓你給做一下。”
“然后今天早上，真有粉絲跑過來送我一條大魚，而且不要還不行，扔下就走了。”
徐拙笑呵呵的跟她開玩笑：“看來是真愛粉啊，不會是要追你吧？”
周雯白了他一眼：“是個女的，家里在郊區有個養魚池……”
女的？
難道是傳說中的拉拉？
“徐老板，這條魚怎麼做你看著安排吧，反正今天中午我等著吃好吃的呢。”
徐拙大手一揮：“放心，絕對不會讓你失望。”
別看他表面淡定，心里卻慌得一批。
因為徐老板從沒有做過魚。
甚至該怎麼下手都有些犯愁。
周雯吹了會兒空調，就先離開了。
她還有一堆事兒要忙，等中午吃飯的時候再過來。
徐拙看著水池中那條巨大的花鰱，一臉的愁容。
建國來了之后，倒是出了不少主意。
“魚頭肯定做成剁椒魚頭了，魚身子做成椒鹽魚片或者水煮魚片，骨頭和尾巴熬湯。”
建國三兩句就把整條魚安排得明明白白。
但是他也僅限于口頭安排。
對于做魚，倆人的水平不相上下。
都是懂得多但是實踐少。
典型的嘴炮型選手。
兩人正發愁時候，魏君明施施然走了進來。
看到水池中的大花鰱，頓時滿臉驚喜。
“喲，這麼好的花鰱哪買的？這魚真不錯，是打算練習刀工用嗎？正好今天我想教你片刀的功法，咱就從片魚片開始吧。”
“徐拙，你先把魚鱗刮干凈，去除內臟和魚鰓，魚頭交給我，等會兒我教你片魚片兒的技巧，我先回去拿點做魚頭的料……”
他把這條肥美的大花鰱從水中提出來，越看越滿意。
交代徐拙幾句就急匆匆的回去了。
徐拙一臉懵逼。
這就是周雯那個支線任務給的獎勵？
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第六十一章 殺魚是一門學問
撓撓頭，徐拙理順了這里面的關系。
假如昨晚沒給周雯做臊子面，或者做的不好吃。
周雯肯定不會轉發那條視頻，還在群里幫他宣傳。
不宣傳的話，就不會有粉絲搭訕，她也不會開玩笑要魚。
沒魚的話，今天這個片魚片兒的刀工就無從學起。
哪怕魏君明教，也最多片個蘿卜片或者土豆片。
狗系統真是神預測，把所有的步驟都預測到了。
不過徐拙好奇的是，假如這個任務沒完成。
那個刀工技能鎖定一個月是咋回事呢？
按照系統的尿性，肯定不會直接粗暴的凍結。
說不定會設計個意外，比如切到手什麼的。
導致一個月沒法使用菜刀。
想到這里，徐拙渾身打個冷戰。
這狗系統，還真是不簡單呢。
甩甩腦袋，徐拙開始殺魚。
這麼大的魚，殺起來肯定跟小魚不一樣了。
徐拙把魚從水中提出來，用刀背猛敲魚頭。
等魚懵了之后開始刮魚鱗。
魚店一般都用鋼刷或者電刷，速度快，效率高。
但是自己殺魚的話，最好不用刷子，因為會劃傷魚皮，影響口感。
徐拙用菜刀小心的刮著魚鱗。
幾個容易被忽略的部位，比如魚肚和魚鰭下面的地方。
有輕微強迫癥的徐拙更是刮得干干凈凈。
有人說魚頭的江湖做法，是不用刮魚鱗的。
徐老板對這話完全不認同。
這又不是糟魚和腌魚，不刮掉魚鱗的話實在影響口感。
搞不懂那些說不刮掉魚鱗的人的想法。
老爺子曾經就說過，江湖菜粗枝大葉，做法豪放，吃的時候就能品出俠義江湖的恩怨情仇。
但是為了江湖而江湖，為了豪放而豪放。
那就是太下乘了。
完全是邯鄲學步，貽笑大方。
刮好魚鱗，徐拙在魚尾兩側各劃一刀，開始放血。
這幾天徐拙刷B站的時候，發現上面不管做什麼魚都抽腥線，好像只要抽掉腥線魚肉就不會發腥。
這其實是非常荒謬的。
因為導致魚腥的大部分是血液和內臟，腥線所占的比例並不大。
更重要的是，所有的魚類中，只有鯉魚才有腥線，別的魚一般沒有，就算有也不會有什麼腥味兒。
但是那些UP主不知道這些，做一條草魚還煞有介事的表示要抽腥線，一邊抽還一邊科普腥線不抽的壞處。
其實哪怕鯉魚，不抽腥線也沒啥事兒。
只要把血放干凈內臟掏空，就不會有太大的土腥味。
放完血之后，徐拙開始摳魚鰓。
魚鰓不僅有腥味兒，還有大量的寄生蟲在上面，所以一定要清理干凈。
等所有的事情都搞定后，才開始最重要的一步。
開膛破肚。
不會殺魚的人，往往會在這一步翻車。
比如劃破苦膽，膽汁粘在魚肉上，哪怕反復沖洗了，做出來的魚肉依然會帶著淡淡的苦味兒。
另外，用菜刀的時候也得注意點。
花鰱的魚肚比較光滑，去了魚鱗之后還會有粘液產生，用刀時候一個不慎就會傷到自己。
為了避免這種情況發生，徐拙選擇用剪刀把魚肚剪開。
魏君明的眼光不錯，這條魚確實肥美。
掏出內臟，里面居然還有兩大坨魚油。
這可是好東西，燒魚湯的時候放進去，味道會更加鮮美。
除了魚油之外，魚鰾和魚肝也被徐拙留下了。
這些內臟不僅味道鮮美，還營養豐富，他小時候可沒少吃。
可惜這條魚沒有魚卵，不然油炸一下，越嚼越香。
清理完內臟，魚肚里側那些黑色的膜也得清理干凈。
這層膜非常腥，而且還會影響口感。
可比那些所謂的腥線要腥很多。
里里外外全都清理干凈后，徐拙用清水清洗一遍，然后就掛起來控水，等魏君明過來安排這條魚的具體做法。
沒多久，魏君明就抱著一個玻璃罐子走了進來，里面泡著紅艷艷的辣椒和生姜。
都說川菜師傅都有一手漂亮的泡菜功夫，這估計就是魏君明做的了。
魏君明放下罐子，洗下手開始忙活。
他把處理好的花鰱檢查一遍，沖徐拙點點頭：“收拾得挺干凈的，接下來我就開始做魚頭了，你仔細看著點。很簡單，但是又不簡單。”
這話聽起來有矛盾，但是學過廚師的人都知道。
這里的簡單，指的是步驟簡單，做法簡單。
而后面的不簡單，則指的是配料的多少，以及蒸制的時間等等。
概括來說，就是經驗。
烹飪是一門非常注重經驗的技藝。
同樣的食材，同樣的配料，同樣的步驟。
但是不同的人做出來就會有不同的味道。
這里面的區別，就是烹飪經驗了。
魏君明沒有太多廢話，抓著菜刀猛地在魚身的三分之一處剁下。
把魚身扔到旁邊的盆里，把魚頭倒放在案板上。
揮刀從中間劈開。
這個碩大的魚頭就被砍成了完美的對開。
接著，魏君明把魚頭擺在盆里，淋上料酒，抹勻。
又切了一些蔥姜在魚皮表面擦拭一遍。
“一般的魚頭腌制十來分鐘就行，不過這個魚頭太大，估計得十五分鐘。徐拙，這都看明白了吧？接下來我先準備一下配料，就是切泡椒和泡姜。”
剁椒魚頭的配料非常簡單，只需要鋪一層剁椒就行。
不過川菜出身的魏君明，自然不會用超市賣的剁辣椒，而是選用四川泡椒，再輔以泡姜去腥增香。
徐拙幫魏君明把那個玻璃罐子抱過來。
“魏伯伯，這是你自己泡的吧？顏色真好。”
確實好，從外面看，紅艷艷的辣椒和黃色的仔姜幾乎像剛剛放進去的一樣。
魏君明擰開蓋子，用筷子夾出差不多一大碗泡椒和仔姜，再次把蓋子擰緊，這才有些感慨的給徐拙解釋。
“這是我老婆做的，她做的四川泡菜非常地道，我們倆認識就是因為我去她家學泡菜的做法。”
徐拙好奇的問道：“這是伯母送給你的？”
魏君明搖搖頭：“不，我讓我徒弟去買的。她在市里開了一家泡菜館，專門經營各種四川泡菜。她從不見我，一般都是通過我的幾個徒弟聯系。”
徐拙有些想笑，這兩口加在一起一百歲的人了。
居然跟小孩子一樣。
不過這樣也好。
至少那個隨機任務，有曙光了……
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第六十二章 要愛惜菜刀
認真想想，好像不光魏君明兩口子和好這個隨機任務有曙光了，連孫立松那個尋找傳人的任務，好像也有了眉目。
不過這個任務必須等兩人和好之后才有可能完成。
因為兩人和好之后，魏君明的老婆才有可能來這邊。
四川泡菜在中原地區的受眾很一般，大家更喜歡吃一些中原口味的醬菜。
所以那個時候提出讓她跟著孫立松學習，也就順理成章了。
當然了，這些都是徐拙自己的構想，事情到底會如何發展，他真說不好。
在他神游外物的時候，魏君明已經把一大碗的泡椒全都剁碎。
紅艷艷的辣椒散發著一種醉人的辣味兒，聞著特別有食欲。
切好泡椒，魏君明又把泡姜給切成絲。
等會兒上鍋蒸制的時候鋪在魚頭下面，泡姜的味道會完美的被魚頭吸收。
剁椒魚頭之所以簡單，主要原因就是有剁椒的存在，根本不需要再放其他任何調味品，咸淡全靠剁椒來調節。
所以放多少剁椒，就成了這道菜成敗的關鍵。
作為川菜大師，魏君明一臉篤定，雖然剁椒魚頭是湘菜代表，但不代表川菜師傅就不會做了。
相反，因為川湘同源的緣故，大多數川菜師傅都能做一手漂亮的湘菜。
而湘菜師傅做起川菜也同樣得心應手。
切完泡椒和泡姜，魏君明又細細的切了半碗蒜末。
全部弄好之后，魏君明把剛剛扔到盆里的魚身放在菜板上，然后菜刀遞給徐拙。
“你來操作，我教你怎麼下刀，先把中間的大骨去掉，再把肋骨去掉，這樣就能片魚片兒了。”
徐拙雖然沒做過魚，但是他知道這一步。
從魚尾下刀，順著魚的脊骨向前平切。
他抓著菜刀剛準備動手的時候，魏君明拿著一條干凈的毛巾扔了過來。
“小心別切到手，用毛巾墊著切。記住，寧肯多讓一些，不要切到骨頭。魚脊骨很硬的，注意不要跳刀，不要打滑。”
徐拙點點頭，用毛巾按著魚身，右手拿著菜刀，從魚尾的部位切下去，然后菜刀打橫，開始順著脊骨，平著向前切。
因為刀鋒緊貼著魚骨，徐拙很明顯能感覺到魚脊骨上那高低不平的關節紋路。
魚身的后半截很好切，只要魚不在菜板上打滑，菜刀不用力過猛，哪怕新手也很容易把魚肉從魚脊骨上切下來。
難的是前半截。
因為有肋骨的存在，剛切到的時候，根本感覺不出來是切到了肋骨，還是切到了脊骨。
切到肋骨很好辦，只要用力切斷就行了。
但是切到脊骨的話，用力過猛就會出現跳刀的情況。
所謂的跳刀，不是菜刀跳起來，而是用力過猛，刀口會不自覺的改變方向，在慣性的作用下，很容易斜著從魚肉中片出來，甚至還會傷到左手。
幸好徐拙切得還算平穩，加上前半截魚身子一半都連在了魚頭上，導致真正跟肋骨相連的魚肉不是很多。
徐拙很輕松就切好了。
兩塊魚肉全都切出來之后，魏君明指著魚脊骨說道：“剁成短截，等會兒燒個魚骨湯。”
徐拙一聽，當即舉起手中的菜刀就要去剁，卻被魏君明給拉住了。
“徐拙，身為一個廚師，一定要愛惜自己手中的菜刀。魚脊骨那麼硬，你這把斬切刀剁這種骨頭會傷到刃口，換斬骨刀。”
徐拙手中這把斬切刀是廚房最常用的菜刀，也叫文武刀。
刀身的前半截較薄，適合切片切絲；后半截較厚，適合斬斷一些硬度較低的骨頭，比如雞骨之類的。
但是因為斬切刀比較均衡，在專業性方面就有所欠缺了。
切片切絲沒有切片刀用著順手，斬剁骨頭的時候，也不如更專業的斬骨刀。
比如現在，面對堅硬的魚脊骨，斬切刀就有些力不從心。
貿然去剁的話，很容易造成刀口卷刃或者刃口崩開，造成無法挽回的損傷。
徐拙拿著大號斬骨刀，三下五去二就把脊骨和尾巴剁成小段。
接著又拿著切片刀，開始剔除魚肉上的肋扇。
這個就簡單了，根據肋扇的走勢，用刀順著這個方向把肋扇切下來就行。
哪怕厚點也無所謂。
接著把肋扇也斬開，跟魚脊骨放在一起。
做魚骨湯就不需要魏君明指點了，因為徐拙有骨湯熬制的技能。
熬魚骨湯不需要焯水，也不需要腌制，直接加水開始熬制就行。
也不需要放什麼香料，只需要放點蔥姜和料酒。
因為魚湯喝的就是一個鮮味，加了香料反而會掩蓋住魚骨的鮮味。
魏君明拿來一個大盤子，先把切好的泡姜絲均勻的撲在盤中，放上腌制好的魚頭，然后在魚身上均勻的鋪上一層剁椒。
等蒸鍋燒開后放入蒸鍋，開始蒸制。
“一般的魚頭蒸十分鐘就行，不過這個魚頭太大，而且你這也沒有專用的蒸箱，得蒸十五分鐘。要記住，時間很重要，這個我沒法教你，只能你自己在做的時候自己揣摩。”
魚頭的蒸制很麻煩，掌握不好時間的話，要麼不熟，要麼會老。
只有恰到好處的蒸制時間，才能做出味美誘人的剁椒魚頭。
魚頭上鍋，魏君明就把注意力轉向了那兩塊魚肉。
“徐拙，現在開始片魚片兒吧，這兩塊魚肉好幾斤，我覺得直接做成椒鹽魚片吧，比較簡單，吃起來口感也不差。”
徐拙對吃的沒啥意見，他就是好奇這玩意兒該怎麼做。
“椒鹽魚片是把片好的魚片過油炸，炸制外表酥脆，撒上椒鹽就可以上桌。這道菜的難點就是魚片，太薄容易炸 透，吃不出里面鮮嫩的味道。而太厚又炸不透，導致里面的魚肉吃起來會有腥味。”
一邊說，魏君明一邊拿著切片刀，在魚肉上輕輕片下一片魚肉，大概三四毫米的厚度。
他把魚片遞給徐拙，讓徐拙觀察。
魚片薄厚均勻，刀口整齊，從入刀到收刀幾乎一氣呵成，沒有任何停頓的地方。
徐拙一邊看著，心里一邊感慨。
這刀工是真的好，怪不得是川菜大師呢。
自己啥時候才能做到這一步呢？
“叮……”
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第六十三章 強大的技能
“宿主認真學習刀工技法，激發出特殊技能——潛心好學，恭喜宿主。”
潛心好學？
這是什麼鬼技能？
徐拙進入面板，點開這個技能。
潛心好學
宿主全神貫注跟隨高級別廚師學習時候，有一定幾率直接學會對方正在使用的技法。
一、學到的技法默認為入門級，可通過反復練習提升技法等級。
二、本技能為被動式觸發，只有宿主全身心投入學習后方可生效。
三、每次技能生效后，會有半個月的冷卻期。
四、學習的技法必須符合宿主的自身發展水平，不可盲目學習高端菜品。
看完之后，徐拙有些懵逼。
這是第一次出現有要求和詳細說明的技能。
不過能直接學習對方的技法是真不錯。
雖然冷卻期長達半個月，但是能學到對方的技法，哪怕一個月也值得啊。
因為就徐老板這懶散的性格，他練習半年都未必能達到入門的地步。
“魏伯伯，你片得真是太棒了，薄厚均勻，大小完整，做出來的魚片肯定特別好吃。”既然有了技能，徐老板自然要好好利用一番了。
“看明白了沒？要不你試試？”魏君明越來越覺得，徐濟民對徐拙的評價不客觀。
這多好的孩子啊，讓做什麼就做什麼，雖然天賦不高，但是學習很認真。
而且不調皮搗蛋，簡直就是理想中的徒弟好不好。
徐拙自然不肯動手，他還打算看魏君明片魚片兒學技法呢。
“魏伯伯，剛剛我沒看清，要不你再切幾片試試，我老怕片到手。”
片魚片兒對于初學者來說，確實不好掌握，而且刀鋒擦著左手片下去，不注意的話還真容易傷到手。
魏君明自然理解徐拙，他左手按著魚肉，右手抓著菜刀。
“那我再片一片兒，你看仔細了。只要掌握住技巧，是不會傷到手的，你別擔心這個。”
說完，魏君明開始動手。
徐拙湊在案板前，雙眼直勾勾的盯著魏君明的動作。
他是真想學這個技法，因為學到之后，刀工就可以從入門進入到熟練的地步了。
等魏君明又片好一片魚片兒之后，系統的提示音來了。
“宿主成功激發潛心好學技能，刀工十二技法之片法成功晉級為入門級，恭喜宿主。”
“宿主得到刀工十二技法之片法，刀工基礎數值超過10000，正式晉級為熟練，恭喜宿主。”
一連兩條，聽得徐老板心花怒放。
這也太爽了吧！
技能一下子就生效不說，連刀工也晉級到了熟練，真是雙喜臨門。
刀工晉級，使得徐拙對刀法的理解更加深刻。
“徐拙，徐拙，怎麼突然愣神了？看明白沒？沒看明白的話我再給你切幾片……”
魏君明見徐拙盯著自己手中的菜刀，突然有些心疼他了。
看把孩子逼得都魔癥了，還說他不用心學習
師父啊師父，您這次可真錯了。
這麼用心學習的徒弟，現在真是打著燈籠都難找到。
這麼好的孩子，我一定會把所有的本事都教給他，不負您老人家的期望！
徐拙還不知道，他這麼一愣神的功夫。
魏君明心里已經感慨連連，腦補出一堆他勤奮學習的畫面。
技能到手，徐拙自然要試試的。
“魏伯伯，我差不多看明白了，先讓我切幾刀試試，不行再換你切。”
魏君明贊許的點點頭。
不驕不躁，謙遜有德，真是個好孩子。
徐老板抓著菜刀，很輕松就片了一片兒完整的魚片，而且厚薄均勻，刀口平整。
看得魏君明一臉的詫異。
甚至連旁邊在忙著洗菜的建國都愣住了。
徐拙不是不會片魚片兒嗎？
怎麼片出來這麼完美？
不會是扮豬吃虎吧？
魏君明震驚得說不出話來。
剛剛徐拙明明不會片魚片兒，甚至拿刀的手勢都不對。
結果一上手居然片這麼好，這簡直……
簡直就是天縱奇才！
“魏伯伯，你看我片得還行嗎？”
徐老板表情淡定平和，但是心里早樂得想大喊大叫幾聲。
裝逼的感覺，真特麼爽！
怪不得那些網絡小說都喜歡寫裝逼打臉的橋段呢，果然真的好爽！
可惜，剛剛沒有個咄咄逼人的反派來質疑自己。
不然這感覺會更爽。
徐老板滿腦子都網絡小說的智障橋段，各種沙雕想法層出不窮。
“徐拙，別愣著了，繼續，等會兒還得腌制一會兒呢，現在時間已經有些來不及了……”
椒鹽魚片得腌制二十分鐘，想要跟魚頭一塊兒吃的話，時間上確實不太充裕。
徐拙穩了穩心神，麻利的將剩下的魚肉全都片成了魚片兒。
動作流暢到他自己都有些不敢相信。
沒系統的時候，給他一條魚他都不會做。
但是現在有系統加持，儼然一個做魚的老手了。
有系統果然可以為所欲為！
切好魚片之后，魏君明放入盆中，放入姜片蔥段五香粉以及食鹽進行腌制。
趁這個時間，他打算教徐拙椒鹽的做法。
椒鹽是川菜常用的調味品，制作椒鹽也是每個川菜廚師的必備技能。
“徐拙，還是你來操作吧，花椒和鹽的比例是一比三，分別在鍋里焙干，然后用搟面杖碾碎摻在一起就行，不需 要加別的料。”
徐拙之前在網上查過椒鹽的做法，好像比例不是這樣，而且人家還有八角茴香之類的香料。
怎麼到魏君明這里，變得這麼簡單了？
“魏伯伯，這個比例對嗎？為什麼我在網上看到的不是這個比例？而且人家還放了八角和茴香呢？”
魏君明自信一笑：“你聽我的，保證沒錯。加的料太多會失去本味兒，只有外行人才會這麼干。”
“孩子，你要記住，一個好的廚師，只會圍繞著食材制定調味品，而不會讓食材圍著調味品轉。”
徐拙似懂非懂的點點頭，準備椒鹽去了。
先用小火把花椒焙香，再把食鹽焙干水分。
徐拙沒用搟面杖碾壓，作為新時代的年輕人，他更喜歡用料理機。
把花椒和鹽分別倒入料理機，攪碎后，椒鹽制作就大功告成。
不過他這會兒卻顧不上嘗椒鹽的味道。
因為剁椒魚頭，要出鍋了。
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第六十四章 剁椒魚頭出鍋
魏君明把蒸鍋的火關掉，掀開鍋蓋。
頓時一股誘人的香味就飄散而出。
等蒸汽散去，魏君明把剛剛切好的蒜末灑在魚頭上，重新蓋上鍋蓋。
“蒸魚頭，這一步一定不能省，只有這樣悶一下，才能讓蒜香味兒滲入。而且這一掀鍋蓋鍋，還有利于一些雜味飄出。”
“另外魚皮遇到冷氣，也會變得緊實，導致魚肉和魚皮之間出現空隙，現在再捂一下，剁椒的味道也更容易滲透進肉中。”
徐拙真沒想到，蒸個魚頭還有這麼多的花活兒。
不過很多美味的菜品，就是靠這樣的小花活兒取勝的。
這要是讓徐老板自己在實踐中領悟。
估計一輩子都不知道還有這種小竅門。
于細微處見真章。
烹飪果然是一門技藝，而不僅僅是一門手藝。
在悶魚頭的時候，魏君明也沒閑著。
他架上炒鍋，倒油之后開大火。
油燒熱后關火，把魚頭從鍋里取出來。
抓著炒菜鍋的鍋柄，把鍋里的熱油一股腦的澆在了魚頭的剁椒上。
頓時，一股誘人的香味兒迅速在廚房中彌漫。
潑上去的熱油，簡直像是賦予了魚頭靈魂一樣。
徐拙的肚子不爭氣的叫了起來。
餓了！
魏君明倒是興致不錯：“假如特別能吃辣的人，潑油之前也可以撒點辣椒面，就像做酸菜魚水煮魚那樣。"
一旁的建國好奇的問道：“那不就不正宗了嘛。”
魏君明搖搖頭：“這世上的飯菜，沒啥正宗不正宗的說法，只要好吃，你怎麼做都有顧客的。假如做的不好吃，你完全按照正宗的方式來，也沒人來吃。”
川菜發源于社會底層，從開始到現在，從沒有那麼多的繁文縟節。
所有的菜品，都圍繞著好吃展開。
既沒有魯菜的那種宮廷禮儀和繁瑣，也沒有淮揚菜刻意的雕花炫技。
只要好吃，怎麼做都行。
不追求那些虛頭八腦的形式美。
正是因為這種包容性的思想，才會讓川菜在當今社會迅速崛起。
別的不說，光一個火鍋就統治了美食界的半壁江山，就是最好的證明。
徐拙給周雯李浩于可可他們打了電話，催他們快點來。
魚頭已經做好，接下來該椒鹽魚片了。
這道菜不算嚴格意義上的川菜，而是一道創新菜。
把川菜中的椒鹽味和比較家常的炸魚片結合在了一起。
至于味道嘛……
徐老板還真沒吃過。
不過根據椒鹽排骨椒鹽田雞以及椒鹽酥肉來看，味道應該不會太差。
干炸的魚片吃著就很不錯，再撒上椒鹽，沒有不好吃的道理。
徐拙剛剛切的魚片挺薄的，所以腌制時間也不用太長。
魏君明用筷子把里面的蔥絲姜片挑出去之后，往里面磕了一個雞蛋，又抓了一把面粉和一把生粉進去。
然后用手抓勻。
期間，別的什麼料都沒有放，簡單得連徐拙都有些看不下去了。
“魏伯伯，不需要再放別的調料了？”
魏君明一邊攪拌一邊說道：“不用，剛剛腌制的時候已經放了鹽，現在把掛糊調好就行，別的料都不用放，太多余。”
“越是新鮮的食材，其做法就越簡單，只有食材不新鮮的時候，才會需要放很多料進去壓味兒。”
再次起鍋燒油。
因為魚片太多，魏君明一次倒了半鍋油進去。
等待油熱的時候，他嘗了嘗徐拙做的椒鹽粉。
“味道不錯，下次花椒焙的時間可以再長一點。”
徐拙嘗了一口，味道非常棒，麻麻的，咸咸的，完全吃不到鹽的苦澀味。
結果這麼完美的椒鹽粉，居然還是被魏君明品出了不足。
大師就是大師，用筷子蘸一點嘗嘗，就能把缺點說出來，徐拙真是自愧不如。
魏君明沒讓徐拙炸魚片。
今天的魚片有點薄，經驗不足的話很容易炸得過火，導致味道不佳。
徐拙能把魚片兒片到這個地步，說實話已經給魏君明很大的驚喜了。
他相信只要徐拙能這麼堅持下去，一年之內絕對能讓徐濟民驚掉下巴。
徐拙這會兒安心的守著那口熬制魚骨湯的鍋，認真的熬魚湯。
于可可已經到了，一邊圍著剁椒魚頭拍攝一邊埋怨徐拙不通知她。
這丫頭今天忙著搬家，所以沒時間來店里拍吃的。
結果沒想到今天居然做剁椒魚頭。
這讓于可可對徐拙好一通埋怨。
她老早就想拍一道硬菜了，沒想到完美錯過。
“好端端的，怎麼突然想搬家了？”
徐拙很好奇，這丫頭沒有任何征兆的搬家，難道寢室又出事了？
果然，于可可開始向徐拙抱怨。
“還是寢室那些雞毛蒜皮的小事兒，這幾天不是很熱嘛，我提議大家湊錢買一臺空調。然后她們說我那麼有錢，一雙鞋子就夠一臺空調了，還讓她們出錢實在是太小氣。”
“這話真是刺激到我了，原本我真打算自己出錢買，沒想到她們會那樣說，索性在教職工生活區租了個兩居室，和盼盼一塊兒搬過去住了。”
“以前沒過過集體生活，總覺得大學同一個宿舍的姐妹關系會非常好，像是電影中演的那樣，結果沒想到是這樣子。”
徐拙笑了笑，沒想到這丫頭還挺果斷。
搬出去也好，上次她抱怨的時候，徐拙就想過勸她搬出去。
但是那會兒不是很熟，再加上醫學院附近的房源質量一般，還真沒什麼可搬的好地方。
現在好了，這丫頭直接搬進了教職工的生活區，倒是一步到位。
油鍋燒熱，魏君明就開始滋滋啦啦的炸魚片了。
炸魚片需要有耐心，不能一股腦的全都倒進去，得用筷子，一片一片的往鍋里放，定型之后才能松開。
這樣炸出來的魚片不僅外表好看，而且受熱均勻，味道也更好一些。
魚片炸好后撈出，把油燒到七成熱復炸一遍，撈到盆里。
趁熱撒上椒鹽。
端著盆上下簸動，讓魚片均勻沾上椒鹽后，這道椒鹽魚片就做好了。
周雯舉著自拍桿推門進來的時候，飯菜已經全部端上了桌。
“哇，那條大魚居然已經做好了，我給大家拍一下哈……這味道真好，我聞著味兒都餓了……”
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第六十五章 小小年紀就擁有飛機場
這會兒雖然菜已經擺好，但是大家還沒落座。
周雯自然不會直接坐下來開吃。
她圍著桌子用手機拍著桌上的美食，一邊拍一邊贊嘆。
這味道真是絕了，哪怕一口沒嘗呢也覺得絕對不會太差。
“這是剁椒魚頭，這是椒鹽魚片，這……好像是魚骨湯，沒想到徐老板手藝真好，做了一魚三吃。”
于可可從廚房中走出來，看到周雯在直播，隱蔽的撇了撇嘴。
徐拙已經告訴她這條魚是周雯送來的了，但是看周雯不打算關直播，于可可心里多少有些不滿。
吃個飯還不忘直播，表演欲可真強！
不是所有人都喜歡面對鏡頭的。
比如于可可，別看她天天拍徐拙，其實對出鏡有些抗拒。
不過畢竟今天的食材是人家提供的，她並沒有表現出來。
挑了個鏡頭拍不到的角落坐下。
魏君明正在后廚觀摩徐拙做涼拌菜，做好后就開飯。
周雯還在用手機拍桌上的美食，一邊拍一邊贊嘆兩句。
于可可閑著沒事，點進B站。
在首頁找到周雯的直播間，悄悄進去了。
這個點兒正是肚子開始餓的時候。
周雯給看直播的水友拍美食。
這簡直太折磨人了。
好多人都在發彈幕。
控訴周雯這種不道德行為。
于可可看著彈幕上那些沙雕言論。
也忘了心中的不快，樂呵呵的看了起來。
“別玩手機了，開始吃飯。”
徐拙端著一盤蓑衣黃瓜和一盤洋蔥木耳來到餐桌前，和魏君明一塊兒落座。
正好李浩和孫盼盼騎著共享單車來了。
大家紛紛落座開吃。
于可可坐在徐拙身邊，夾了塊椒鹽魚片，慢慢的吃著。
周雯把手機架在自己面前，也不管直播間的情況，直接開吃。
“哇，這魚頭真鮮，雖然不是很辣，但是味道真是絕了，徐老板，你咋做這麼好吃啊？”
周雯一邊吃，一邊主動跟徐拙聊天。
昨晚那碗臊子面給了周雯驚喜，沒想到今天的魚頭更加讓人著迷。
怪不得于可可天天圍著他轉呢。
這手藝也太好了吧？
徐拙笑著指了指魏君明：“是魏伯伯做的，我哪會做魚頭啊，包括這個魚片，也是魏伯伯炸的。今天咱們都跟著沾光了。”
最后趕來的李浩和孫盼盼，這會兒根本顧不上說話。
魚頭香辣鮮美，魚片外焦里嫩，簡直讓人欲罷不能。
原本兩人不想來，打算去萬達廣場吃巴奴。
天天吃面食，再好吃也容易膩。
所以今天兩人商量著吃個火鍋調劑一下。
所以于可可來的時候，兩人沒跟過來。
直到于可可拍了段視頻發出來。
兩人才算是改變了主意。
現在吃著魚頭和魚片，喝著魚湯，真是慶幸沒去吃火鍋。
不然真的就錯過這麼完美的一餐了。
周雯的直播間中，所有人都在感嘆桌上的美食。
“魚頭你們吃，湯能不能給我？泡飯吃特別美。”
“煮點白面泡進去，味道也很美呢。”
“要減肥的我，再次點開了外賣。”
“你們有沒有發現，帥哥和雯姐很配呢。”
原本直播間的彈幕中全都是各種饑餓的哀號。
但是那句帥哥和雯姐很配的話發出來之后，整個直播間的畫風就變了。
“對啊，我現在才發現，他們倆真的是郎才女貌。”
“看個直播還要見證姻緣，我酸了。”
“開盤開盤，你們覺得是男追女還是女追男？”
水友們的關注點越來越清奇。
甚至開始有人預測徐拙和周雯未來的孩子性別和名字了。
剛剛吃碗椒鹽魚片的于可可瞅了一眼直播間，頓時懵逼了。
什麼情況？
不是一直在說吃的嗎？
怎麼突然開始討論這個了？
再看看低頭只顧著吃的周雯和正跟魏君明小聲討論烹飪技巧的徐拙。
于可可總覺得自己是不是錯過了什麼劇情。
不過沒關系，把大家的視線拉回來就行了。
想到這里，于可可隨即開始直播間刷禮物。
“其實，我覺得帥哥旁邊那個萌妹子和他更般配呢。”
賊兮兮的發完，于可可還看了一眼周雯。
發現她並沒有注意到直播間的情況，這才輕輕松了口氣。
“萌妹子哪有校花好，根本不用考慮好不好？”
“小小年紀就擁有了飛機場，還是別招惹為好。”
“樓上說的好文藝，直說對A要不起不就完了嘛，矯情！”
這些奇奇怪怪的言論，看得于可可幾欲暴走。
老娘的四十米長大刀呢？
這群人真是太可惡了，不就是平了一點嘛。
人家還小，還會發育的！
吃完魚頭，建國煮了點燴面倒進魚頭的湯里。
雖然魚頭的標配是粉絲，但是在北方吃，還是放面條更吸引人。
夾一筷子送進嘴里，那鮮辣的湯汁配上筋道的面條。
簡直不要太美！
魏君明沒吃多少，他現在感興趣的是這條魚的來歷。
“小姑娘，你說這條魚是別人送你的？能帶我去嗎？我想買一些水產，但是轉了幾個市場都沒找到滿意的。”
周雯正打算下午去感謝一下那個送魚的粉絲，正好可以坐魏君明的車去。
還省打車錢呢。
吃飽喝足，魏君明和周雯走了。
于可可和孫盼盼兩人咸魚一樣坐在櫃臺后面。
一邊回味著剛剛的魚頭，一邊揉肚子。
說好少吃點呢。
結果又吃撐了。
于可可拿著手機在搜一些變大的秘籍。
天天被人嫌棄小，她很著急。
“盼盼，你說木瓜真的管用嗎？”
終于，這丫頭忍不住了，找孫盼盼商量。
“不管用，上高中的時候，我媽不知道從哪找來的偏方，說木瓜加牛奶可以補腦。我喝了差不多兩年，你我像管用的樣子嗎？”
于可可看了一下她那跟自己沒啥區別的飛機場，頓時就失望了。
那到底什麼才管用呢？
繼續在網上找，于可可突然發現，有不少人都說豬蹄有變大的效果。
而且還給出了好幾樣增大食譜。
看得這丫頭一陣眼熱，立馬拿著手機進了廚房。
“帥哥老板，你會做豬蹄嗎？我突然想吃豬蹄了……”
徐拙原本打算說不會的。
但是想想自己每天鹵羊蹄，假如這湯汁中放一些肉和豬蹄進去，不知道會怎樣呢，如果可以，店里豈不是又多了幾樣菜？
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第六十六章 所謂的經營危機
當然了，想歸想，現在他可顧不上去搞這種實驗。
店里的顧客已經差不多坐滿，他得趕緊做菜。
今天最受歡迎的依然是蓑衣黃瓜。
也不知道是因為刀工晉級的原因還是這兩天切太多了。
徐拙感覺今天切黃瓜時候格外順暢。
切黃瓜的時候甚至都不耽誤和建國聊天。
以前徐老板特別羨慕那些可以一心二用的人。
比如銀行里的員工，一邊數錢一邊聊天。
還有老爺子和老爹，一邊干活一邊指揮店里的幫廚是常態。
沒想到現在刀工晉級，自己也能做到一心二用了。
一直忙活到下午三點，店里的客人才逐漸散去。
隨著蓑衣黃瓜的名氣發酵，店里的顧客也不僅限于醫學院的學生。
周圍的一些居民也慕名而來。
這麼一個不起眼的小店居然會做蓑衣黃瓜，而且據說還很不錯。
那一定得嘗嘗。
去大飯店時候想不起來吃這道菜，專門去吃的話又不值當。
現在來面館吃面的功夫嘗嘗傳說中的蓑衣黃瓜，倒也很不錯。
而且面館的涼面羊蹄和涼拌菜也都很棒。
價格還不貴，簡直就是這酷熱天的最佳選擇。
一口氣忙三四個小時，徐老板脫掉被汗水打濕的廚師服，去衛生間簡單洗了洗。
然后換上干凈上衣，癱坐在櫃臺后面。
一手拿著可樂，一手拿著手機。
還是咸魚舒服啊！
建國給自己煮了一碗涼面，這會兒正配著羊蹄慢慢吃著，補充一下體力。
俗話說，老陰陽少廚子。
廚師這一行一直都是重體力勞動。
身體差的人根本堅持不下來。
徐拙現在終于理解，為什麼大學剛畢業的時候，老爺子天天逼著他早上去跑步了。
估計就是擔心他身體素質太差，做不來這些高強度的勞動。
結果撒呼呼的徐老板還真的結結實實的鍛煉了幾個月。
現在回頭想想，假如當時犯懶不去鍛煉，繼續當個沉迷游戲的死宅。
估計老爺子就不會有培養接班人的想法了。
正暗自后悔的時候，陳桂芳突然推門走了進來。
“兒砸，這兩天生意怎麼樣？”
“聽說你的蓑衣黃瓜做的很好吃，我特意過來嘗嘗。”
徐拙知道，她肯定是過來談生意的，順便拐過來看看。
陳桂芳進門直奔櫃臺旁邊裝有羊蹄的盆子。
把手中的包放在櫃臺上，順手拿了個空盤子。
夾出幾根羊蹄，沒等徐拙招呼就坐在一邊大口吃了起來。
徐拙看著放在面前的新款香奈兒手包。
微微嘆了口氣。
再次懷疑自己是不是抱養的。
“媽，我跟你說個事兒哈。”
徐老板打算跟陳桂芳說一下錢的事兒。
系統那個主線任務要求三個月內利潤達到十萬。
徐拙打算找個理由和陳桂芳說一下，免得她老惦記店里這點營業額。
結果他剛開口，陳桂芳先說了。
“兒砸，昨天你爸說我了，讓我跟你這邊按照正常價格結算，不能拿你的錢……”
哦豁！
太陽打西邊出來了？
深明大義的老爹居然為自己開口，這簡直不敢想象。
果然還是父子連心啊。
這邊剛接到系統任務要存錢，老爹就在那邊敲打老媽。
簡直不要太讓人感動！
不過表面上卻不能顯得太過激動，免得讓陳桂芳不快。
“哦？我爸真這麼說的？”
陳桂芳點點頭，臉上有些憤憤。
“我剛起獲他藏的私房錢，然后他就開始打你這邊的主意了，你爸跟你要錢的話你可不許給，男人有錢就學壞，我可得提防著……”
徐拙想笑。
就老爸那種天天悶在廚房中的人，你給他錢他也沒地方花啊。
頂大天跟省城那些廚師聚在一起喝喝茶吹吹牛。
或者去茶葉市場買點新奇茶葉。
這應該是老爹最大的愛好了。
然而就算這樣，私房錢也不能有。
徐老板原本還想火力支援一下老爹。
但是想到對方也在打這邊的主意，那就算了。
“兒砸，你剛剛想說什麼？”
陳桂芳一口氣吃了三根羊蹄，這才罷手。
徐拙自然不會再提錢的事兒了。
免得陳桂芳又打什麼主意。
想了想，徐老板撒了謊。
“前兩天有個算命的說，我這個店三個月內有經營危機……”
陳桂芳有點迷信，所以徐老板才這樣說，打算想請教一下陳桂芳對于增加客源有啥高招沒。
結果沒等他說完，陳桂芳就冷笑起來。
“三個月？我看你一個月就會出現經營危機。”
徐拙一愣，啥情況？
老媽也會算命了？
“再有一個月就是暑假了，你這店里的顧客全都是醫學院的學生，他們放假回家，這店里還有什麼顧客啊？”
“還算命的說，是個瞎子都能看出來好不好？傻狍子，是不是被那些江湖術士給騙了？你給了多少錢？”
徐拙搖搖頭：“沒給啊，我生意這麼好，他進門就說有經營危機，被我趕出去了。”
陳桂芳也沒多疑，催徐拙去做蓑衣黃瓜。
“經營的事情不用擔心，只要你做的好吃，就一定會有顧客來的。你刻意去宣傳，反而會讓人反感。”
跟著徐文海經營一二十年飯館的陳桂芳，這方面的經驗可謂十足。
徐拙現在手藝這麼好，根本不需要糾結客源的問題。
切黃瓜的時候，陳桂芳掏出手機開始錄小視頻。
很明顯，又開始在朋友圈炫耀兒子了。
徐老板已經習以為常。
吃完蓑衣黃瓜，陳桂芳就裝了半袋子羊蹄，急匆匆的走了。
省城那邊很忙，供貨公司的業務問題，徐家酒樓的管理問題，甚至還有全國各地的貨源產地的供貨問題。
全都需要陳桂芳來處理。
開車離開四方面館沒多遠，陳桂芳就把車子停在路邊。
掏出手機，撥了個號碼。
“文海，你看視頻了吧？咱兒子的手藝真的好，雖然調味兒方面有魏師兄的功勞，但是刀工可是實打實的。”
“他現在越來越棒了，也越來越累，剛剛在衛生間看到他脫下的濕衣服，我都沒忍住淚水……”
“老爺子也是的，家又不缺錢，為啥非得讓他進這一行？看著小拙那疲憊的樣子，我真是好心疼……”
說著說著，陳桂芳就嗚嗚咽咽的哭了起來。
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第六十七章 老家的味道(五)
送走陳桂芳，徐老板癱坐在櫃臺后面。
美滋滋的喝著肥宅快樂水。
刀工晉級之后，還沒來得及查看有什麼變化呢。
趁著這會兒沒事，徐拙進入了系統面板。
四項基礎數值那一項中，刀工已經由原來的白色文字，變成了現在的綠色文字。
就像是游戲中的裝備升級了一樣。
基礎數值也有了變化。
刀工：熟練（15/100000）
數值上限由入門階段的一萬，變成了十萬。
足足暴漲了十倍。
估計再想升級，就得把刀工那十二種刀法全都練到入門才行。
當然了，徐老板不急。
半個月后，再觀摩一下魏君明的刀法就行了，沒啥大不了的。
有系統在，徐老板自然不會再去肝刀工。
坐在櫃臺后面咸魚才是他的夢想。
對于主線任務，徐老板也不那麼著急了。
剛剛陳桂芳的話提醒了他。
現在既然醫學院的學生願意來吃，那就繼續做。
等他們放假了再去找新的客源也不遲。
只要好吃，價格也不離譜。
絕對有顧客的。
在這種思想指導下，徐老板快樂的刷著手機。
忙的時候干活，不忙了就咸魚。
這麼一直浪了幾天。
連于可可點名要吃的豬蹄也忘了去做。
“帥哥老板，糖蒜怎麼又沒了？”
現在不住宿舍，于可可更加放飛自我。
別說去上課了，她連找人幫忙喊到都懶得安排。
天天守在面館，跟徐拙一塊兒喝著可樂刷手機。
偶爾拍一些徐拙做飯的視頻發B站。
看那些網友發的沙雕彈幕。
可樂喝膩了，于可可去翻找上次徐拙買回來的糖蒜。
結果發現不知道什麼時候已經見底。
店里的糖蒜不光她吃。
李浩和建國沒事了也喜歡拿兩頭剝著吃。
結果現在見底，讓于可可有些失落。
這麼酸酸甜甜的美食吃不到，看沙雕視頻都沒了興趣。
“帥哥老板，你帶我去買好不好？”
徐拙癱坐在椅子上，完全不想動。
于可可直接掏出一千塊錢拍在櫃臺上。
“一千塊錢，干不干？”
徐老板立馬站了起來。
“哎呀，可可，你真是太客氣了。”
他假客氣的推讓一下，把錢塞進了櫃臺里。
十萬利潤的那個主線任務，雖然看似不難。
但也不能掉以輕心。
有掙錢的機會，自然要抓住的。
反正這丫頭吃飯從沒掏過錢，這一千就當是飯費了。
就這樣，兩條咸魚騎著電瓶車，直奔孫立松家。
“帥哥老板，學校附近的糖蒜我都買過，為什麼沒有這家做的好吃呢？”
坐在電瓶車后座上，于可可賊兮兮的摟著徐拙的腰。
沒話找話的跟徐拙瞎聊。
“這家做糖蒜的是位老爺爺，好像是從你們江浙那邊搬來的，然后就在這扎根住了下來。他做的醬菜遠近聞名，可惜從去年他閉門謝客之后，只有熟人才能去他家蹭點吃的，陌生人他一概不接待。”
“江浙一帶？那不是我們老家嘛，怪不得我這麼喜歡吃呢，肯定是我想家的緣故。”
正騎車的徐老板差點一頭栽下。
人家做的好吃，跟你想家有個屁關系？
再說你天天吃飽喝足玩手機。
真看不出來哪想家了。
來到孫立松家里，老爺子居然罕見的沒有在躺椅上躺著。
而是在廚房忙著做飯。
徐拙看了看時間，這會兒才上午十點多。
老爺子這就開始準備午飯了？
“孫爺爺，我又來了，您這是打算做什麼飯呢？”
孫立松扭臉看到是徐拙，臉上露出了慈祥的笑容。
“糖蒜又吃完了？自己去拿吧，想吃多少就拿多少。還有院子里的那些醬菜，你想吃什麼就拿什麼……”
徐拙有些不解的看著這位老爺子。
平時他做的醬菜跟金豆一樣，別說拿了，不熟的人哪怕掏錢買他都不一定賣呢。
今天怎麼這麼大方？
孫立松扶著門框喘了口氣。
“今天是我八十四歲生日，人家都說七十三、八十四，閻王不招自己去。這可能是我最后一次過生日了，你正好趕上，想拿什麼就拿什麼吧……”
徐拙有些意外。
沒想到今年孫立松都八十四歲了。
這麼大歲數的老人自己過生日。
想想就很凄涼。
他想說些安慰他的話，卻什麼都說不出來。
倒是于可可這個小機靈鬼反應快。
“孫爺爺，我們是來陪您過生日的。您想吃什麼，今天我們給你做午飯……”
孫立松自然不信的，不過依然很高興。
“這小女娃，嘴巴真甜，徐家小子，這是你媳婦兒嗎？”
徐拙趕緊解釋：“不是，她是在咱們這醫學院上學的大學生，特喜歡吃你做的糖蒜，今天非讓我帶她來買，沒想到正好碰到您過生日。”
“孫爺爺，您別忙活了，想吃什麼告訴我，我來給你做。”
人家老人過生日，不表示一下確實說不過去。
再說江浙一帶的人，不都喜歡吃面條嘛。
這對于擅長做面食的徐老板來講。
完全不成問題。
孫立松知道徐濟民的手藝，也吃過徐文海做的飯菜。
但是徐拙的手藝，他還真沒嘗過。
他跟徐家兩代人都有交情，面對徐拙自然不會客氣。
“孩子，我90年從江南過來，一扎根就住到現在，這些年也沒精力再回去一趟，做夢都想吃一碗蔥油湯面。”
“你要會做的話，幫爺爺做一碗怎麼樣？不會做也沒事，隨便做碗面條就行，咱不講究……”
“叮！發現新的支線任務，詳情請點擊面板查詢。”
徐拙原本就是打算給老爺子做碗壽面，恭祝他福壽安康。
結果居然還來了支線任務。
進入系統面板，徐拙點開任務詳情。
支線任務：老家的味道（五）
任務詳情：做一碗讓孫立松滿意的蔥油湯面。
任務獎懲：任務成功，隨機任務的難度將會降低；任務失敗，以后再難買到孫立松做的醬菜。
任務時限：六十分鐘。
看完之后，徐拙很是好奇。
這任務倒是沒什麼。
關鍵是失敗后的懲罰，以后再難買到孫立松做的醬菜。
這就有點狠了。
任務只有一個小時，他來不及多想。
擼起袖子就開始干活。
蔥油湯面，不就是陽春面嘛。
沒什麼難的！
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第六十八章 巧了，我也姓于
為了讓這碗蔥油湯面好吃，徐拙特意騎車回去。
從店里拿了點做好的手搟面，和建國閑著沒事熬的豬油。
對，豬油。
蔥油湯面想要好吃，熬好的熟豬油必不可少。
另外，徐拙還拿了兩頭紫皮洋蔥和一把香蔥。
紫皮洋蔥相對于白皮洋蔥來說，味道更濃郁。
炸出來的蔥油也更香。
這種蔥油不僅適合蔥油湯面，也可以做老上海最著名的蔥油拌面。
再次回到孫立松家，這會兒于可可已經攙扶著孫立松坐在樹下的躺椅上聊天了。
兩人好歹也算是老鄉，加上于可可那活潑可愛的勁兒，逗得孫立松一直不停地笑。
來到廚房，徐拙用湯鍋燒水，準備煮面。
另開一個爐灶，加上炒鍋，把豬油全部倒進去。
趁豬油化開的功夫，徐拙把洋蔥和香蔥清洗一遍，改刀裝盤。
油熱之后，開小火，把洋蔥和香蔥倒進鍋里慢慢熬。
熬蔥油是不能加任何香料的。
B站有些美食UP主喜歡在里面放八角和香葉。
這是不對的。
因為不管加什麼香料，都會壓制住蔥香味兒。
所以正宗的做法就是什麼都不加，純蔥熬制。
而且熬制的時候不能蓋鍋。
有的人圖省事，覺得蓋鍋會熬得快一點。
這是極其錯誤的。
因為蓋上鍋，蔥里面的水汽散不出來。
會形成一股生蔥腐爛的味道。
只有敞著鍋，小火慢熬。
做出來的蔥油才最香，味道也最純正。
隨著油溫的升高，蔥油的香味兒也慢慢散發出來。
“呀，這麼多啊，孫爺爺吃的完嗎？”
于可可拿著兩個蘋果進來洗，看到鍋里那半鍋蔥油，有些好奇。
“今天肯定吃不完，我打算給他熬好放在冰箱里，以后什麼時候想吃什麼時候用勺子挖出來一些拌面里就行，很方便的。”
于可可似懂非懂的點點頭，洗好蘋果就蹦蹦跳跳出去了。
這小丫頭簡直就是個開心果。
也不知道在跟孫立松聊什麼，把老頭兒逗得挺開心的，不時傳來他那爽朗的笑聲。
這笑聲讓徐拙有些感懷。
老年人都希望有子女的陪伴。
但是孫立松好像沒啥后人。
從徐拙第一次跟著老爺子來買醬菜，他就是一個人。
既沒有子女，也沒有老伴兒。
這麼孤零零的，看著著實可憐。
當鍋里的蔥變得焦黃時候，蔥油就熬好了。
徐拙小心的把蔥油倒進盆里，等會兒晾涼后，就能放在冰箱中。
以后隨時都能挖出來拌面吃。
很簡單，也很方便。
湯鍋里的水燒開后，徐拙沒有立即煮面條，而是先用鍋里的開水調制湯汁。
先在碗里舀幾湯匙蔥油，倒入一點醬油和一點白糖，少許食鹽。
沖入開水充分攪開。
然后徐拙才把手搟面丟進鍋里開始煮。
趁這功夫，徐拙又切了一點香蔥末。
真正的陽春面用的是龍須面，鍋里滾開后就得立馬倒入涼水，這樣煮出來的面條口感才會筋道。
但是今天徐拙用的是手搟面，盡管他切的時候已經盡可能的細了，不過依然跟龍須面沒法比。
點水的步驟，自然也不用去做了。
煮了兩分鐘之后，徐拙把面撈出來，放進剛剛沖好的面湯中。
一碗不太地道的蔥油湯面就做好了。
倒不是味道差，主要是這面條有些不倫不類。
當然了，這些都不重要。
重要的是能不能讓孫立松滿意。
系統那個任務懲罰，已經隱晦點出了孫立松的命運。
他孤苦伶仃的，身體也不好。
自然而然就會生出一些不好的念頭。
希望這碗面能勾起他早年的一些回憶吧。
說不定就能改變他的主意。
看著樹下聊得熱絡的兩人，徐拙真是慶幸帶于可可來了。
不然讓他這個大老爺們兒給孫立松講笑話，哄著他吃蘋果。
那得尷尬死。
端著面碗出來，徐拙放在孫立松面前。
“孫爺爺，祝你生日快樂，這是你想吃的蔥油湯面，嘗嘗味道怎麼樣？”
孫立松瞇著眼，笑呵呵的拿起筷子。
也不怕燙，挑起一筷子面條就送到嘴里。
“喔……好吃好吃……真好吃……蔥油熬得真香……”
孫立松一邊吃，一邊跟徐拙絮叨以前的事情。
“以前在揚州住的時候，每到我生日，我老伴兒都會給我做一碗蔥油湯面。”
“她不會做飯，笨手笨腳的，煮的面條都快成糊糊了還不知道撈出來。”
“那時候家里好窮的，她這麼做飯真是浪費糧食，我倆為此沒少吵架。”
“但是每到我生日，她還是會情不自禁的給我煮面，她說生日這天只有吃面條才會長命百歲。”
“呵……”
“我是長命百歲了，可她卻因為得病不願拖累我，趁我睡覺時候投河自盡，留我一人蹉跎到現在。”
“從那以后，我就離開了揚州城，來到你們北方，再也沒回去過。”
說著說著，孫立松的眼淚就下來了。
現在，徐拙總算是明白了。
為什麼孫立松老是孤零零一個人。
他挺有錢的，做的醬菜大受歡迎不說，光這個小院都值不少錢。
要是想過得安逸，他大可以請幾個保姆，或者干脆再找個老伴兒。
結果他沒有，就這麼一個人生活。
真是沒想到，他居然還有這種過往。
想必他跟他老伴兒的感情非常深厚。
徐拙嘆了口氣，不知道該說什麼好。
于可可眼睛紅紅的，對于這種催淚情節，真是沒有任何抵抗力。
她拉著孫立松的手問道：“孫爺爺，您老伴兒叫什麼名字？我想把你們的故事寫出來，太感人了……”
孫立松擦掉眼淚，苦笑了一下。
“她叫于培秋，長得特別好看，是揚州城第一美女。”
于可可聽到這里，有些詫異的說道：“誒，真巧了，她也姓于，跟我一個姓。于培秋……這名字，跟我爺爺的名字 很相似。”
孫立松怔了一下：“你爺爺叫什麼名字？”
“于培庸。”
孫立松一下子站了起來，呆呆的看著于可可。
“你爺爺是揚州第一樓的于培庸？”
“對，不過現在第一樓是我爸的了，以后可能會傳給我……”
“孫爺爺，你不會是我們家的親戚吧？”
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第六十九章 又一個隱藏任務
站在一邊的徐拙徹底懵逼了。
他知道于可可家有錢。
這丫頭自己也說過家里有個酒樓。
他以為是個跟徐家酒樓差不多的規模。
卻怎麼都沒想到。
于可可口中那個生意還行的酒樓，居然是揚州第一樓。
這個承建于清朝初期的酒樓，發展到現在，已經成了淮揚菜的標桿。
所有旅游攻略中，都會把來第一樓吃飯列為揚州行的重中之重。
而且不光國人喜歡，連老外都趨之若鶩。
想在第一樓吃飯，有時候提前一星期都訂不到位置。
去年徐老板去那邊旅游時候，就因為訂不上位置而抱憾離開。
這麼一座高端酒樓的繼承人，居然跑林平市來學醫？
徐拙完全不懂于可可的操作。
或許這就是大佬吧。
窮人理解不了有錢人的思維模式。
不想學廚藝可以去讀個工商管理或者金融啊。
以后走管理路線，當個老板每天數錢就行了。
結果任性的報個醫學專業，而且還是五年制的。
怪不得這丫頭說報完志願她爹一星期沒搭理她呢。
這要擱徐家……
等等！
自己好像當時學的是IT來著。
貌似也跟廚藝不搭邊……
徐老板這會兒才意識到。
好像也挺任性的。
“丫頭，于培秋是于培庸的親姐姐，你說咱們是不是親戚？這世界可真小，我都躲在這里了，居然還能碰到于家的人……”
孫立松看著于可可，感慨連連。
不過于可可這會兒卻陷入了糾結中。
“我爺爺的親姐姐，我應該喊姑奶奶，孫爺爺，那我該喊你什麼呢？”
徐拙也有點搞不懂親戚間的稱呼。
姑老爺？姑爺爺？
不過他並沒有糾結太多這個問題。
而是好奇當時既然于培秋生病了，孫立松為什麼不去于家求助呢？
八十年代于培庸應該還是國宴主廚呢。
並不缺錢。
而且那會兒揚州第一樓的名氣已經打開。
游西湖是那個時期有錢人出游的首選。
第一樓的生意絕對不會太差。
于培秋生病的話，于家怎麼也不會坐視不管。
這里面，貌似還有其他故事呢。
果然，在徐拙問出來之后，孫立松苦笑起來。
“我和培秋雖然一直生活在揚州城，但是卻跟于家沒有任何往來，因為培秋跟我私奔，于家已經不認這個閨女了……”
于可可這下不干了：“我爺爺怎麼會這樣？我現在就打電話訓他……”
這小丫頭，還真有股子胳膊肘往外拐的秉性。
孫立松沖她擺擺手：“跟培庸沒關系，我倆私奔的時候，培庸還是個小孩子呢。我們去過很多地方討生活，八十年代才重新回到揚州城，那時候培庸已經接替他父親去京城工作了。”
一個是烹飪世家，家里不僅有高檔酒樓，還有國宴主廚加持。
而另一個是做醬菜出身，家里一貧如洗，連像樣的彩禮都拿不出來。
這種婚姻，自然得不到女方家人的祝福了。
為了能討生活，孫立松做了能做的一切。
醬菜賣不出去，就去做力工。
碼頭搬運、工地搬磚，甚至打掃廁所。
只要給錢，什麼臟活累活他都做。
這麼拼命努力，只為了能讓于培秋有一天能揚眉吐氣的回到于家。
結果在兩人的生活剛有起色的時候，于培秋卻得了白血病。
那個年代，白血病根本無藥可治。
為了不拖孫立松的后腿，于培秋選擇了投河自盡。
從那以后，孫立松就背井離鄉來到林平市，一呆就是三十年。
于可可恨得牙癢癢，這種豪門世家的狗血劇情，居然發生在了自己家。
而且辦出這事兒的太爺爺九幾年就撒手人寰。
讓這丫頭想找人出氣都找不到。
這些多年來，家里一直都沒提過于培秋這個名字。
要不是今天碰到孫立松，她甚至都不知道自己還有個姑奶奶。
“姑老爺，我現在就給我爺爺打電話，讓他過來向你道歉！”
小丫頭終于弄明白該給孫立松叫什麼了。
她總覺得于家做事太不地道。
孫立松卻沒同意：“算啦，我沒照顧好他姐姐，哪還有臉再見他？而且他應該早就以為我和培秋死了，就別在打擾他們了。”
把藏了幾十年的心事說出來，孫立松倒是輕松了不少。
但是于可可卻不同意：“那不行，要不是我們家人不地道，怎麼會害你和姑奶奶這麼凄慘，我現在就打電話……”
說完，于可可拿著手機，走向一邊開始打電話。
徐拙站在一邊，有些想笑。
攤上這樣的孫女，估計于培庸心里很不爽吧？
老爺子在店里的時候，不止一次給徐拙說過他和于培庸的恩怨。
但是徐拙卻完全無感。
人家國宴想用什麼菜就用什麼菜。
你作為廚子去做就行了唄，干嘛還據理力爭。
而且被人家淮揚菜超過了就各種不爽，又是辭職又是哀痛的。
戲真多！
到現在徐拙都搞不懂這有什麼恩怨可言的。
就跟現在公司一樣，兩個員工都給出了方案，老總選擇了其中一個。
那個落選的難道就得辭職抗爭，還把選上那個同事當成生死仇敵嗎？
太幼稚了！
而且這居然成了老爺子的心結。
到現在都不去江蘇那邊旅游。
這脾氣也是夠可以的。
耿直！
“叮，恭喜宿主完成隱藏任務親人相認，特獎勵蘇滬傳統美食——蔥油拌面。”
徐拙一愣，沒想到這居然是個隱藏任務。
不過為啥給蔥油拌面啊？
給個面食之外的主食不行嗎？
老子的主線任務還沒影呢。
他進入系統，看完這個任務的獎勵，便不再說話了。
因為這個蔥油拌面居然是個系列面食。
品種包括開洋蔥油面、蔥油肉絲面、蔥油三蝦面等等經典做法。
這讓徐老板有些喜出望外。
店里現在賣的干拌類面食，不管燃面還是涼面，其實都不太地道。
全靠面條好吃撐著。
現在居然有了蔥油面的技能，這實在讓人激動。
徐老板當即做出決定，明天店里就推出蔥油面。
讓醫學院的學生們好好感受一下。
老上海的味道與風情……
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第七十章 魏伯伯，想學嗎?
于可可很快就拿著電話過來了。
“姑老爺，我爺爺要跟你說話。
說完，她把手機塞進了孫立松的手中。
徐拙閑著著無聊，拿著碗筷回到廚房開始洗刷。
任務已經完成，獎勵也全都到手。
該撤了！
這會兒已經十一點多，店里要開始忙了，他不能一直呆在這里。
收拾好之后，徐拙看到李浩和孫盼盼在群里商量逃課的事情。
就順手給李浩發了個定位，讓李浩帶著孫盼盼來孫立松家。
為了讓李浩速度快點，他特意去院子里拍了一下腌漬糖蒜的壇子。
滿滿一大壇子的糖蒜，想必李浩會很感興趣。
果然，在徐拙把照片發過去之后，李浩拍著胸脯讓徐拙放心。
半小時之內，絕對會帶著孫盼盼趕到現場。
收拾好廚房，徐拙裝了點糖蒜，就騎車回去了。
這邊剩下的全都是于家的倫理大戲。
他一個外人，看戲的話有些不合適。
參與進去好像更不合適。
人家親人團聚，說不定還會開視頻。
這種催人淚下的名場面，就別摻合了。
另外徐老板的長相跟老爺子也有幾分神似。
萬一被于培庸認出來，這多尷尬啊。
至于孫立松或者于可可會不會跟于培庸說徐家的事兒，徐拙就不管了。
只要不當著他的面，說什麼都無所謂。
在人情世故方面，徐老板一向都是鴕鳥心態。
回到店里，建國正和幾個服務員在吃飯。
徐拙把糖蒜丟給建國，自己去后廚煮了碗燴面。
一碗熱氣騰騰的羊湯燴面，吃得徐老板渾身舒爽。
今天好像要下雨，天陰沉沉的。
不過沒有了毒辣的太陽，來吃飯的學生倒是多了不少。
涼面、蓑衣黃瓜、羊蹄、洋蔥木耳，幾乎是所有顧客的首選。
而涼拌羊肉和蒜泥白肉，也很受肉食動物們的喜愛。
甚至有些人專門打包回去，買幾個饅頭就著吃。
在學會萬能涼拌汁之后，徐拙做的蒜泥白肉越發地道。
他原本想漲價來著，但是想想來這消費的幾乎都是大學生。
還是算了吧！
別看大學生的生活費不少，但是永遠不夠花。
特別是談了對象，更是捉襟見肘。
當年徐拙上大學時候，寢室的幾個兄弟動不動就吃泡面。
談戀愛之后更是窮得叮當響。
當時作為游戲宅的徐老板，沒少接濟他們。
所以這會兒看到這群洋溢著青春氣息的大學生。
徐老板原本想要漲價的心思就淡了不少。
不過這不是長久之計。
等完成了主線任務，他準備把店面重新裝修一下。
面館的飯菜價格也會重新制定。
到時候得招幾個全職服務員。
把店里的服務提上去，讓顧客吃得放心滿意。
不能像現在這樣，服務員就會端菜收桌，其他任何服務都沒有。
一點半的時候，醞釀了兩個小時的大雨終于下了起來。
店里正吃飯的大學生們趕緊結賬，匆匆走人。
原本忙碌的后廚，也瞬間冷清了下來。
關了灶，徐拙從廚房出來。
習慣性的去衛生間洗洗臉，換一件干凈衣服。
然后坐在櫃臺后面，喝著可樂玩手機。
咸魚老板重新上線。
建國收拾好廚房，把裝著糖蒜的玻璃罐子再次抱出來。
一邊欣賞著外面的大雨，一邊剝著糖蒜吃。
這酸酸甜甜還略帶一些蒜香味兒的小吃。
簡直讓人欲罷不能。
“徐拙，他這糖蒜是咋做的？真是好吃。前一段新蒜上市的時候我在家自己做了一罐，味道跟這個有點差距。”
徐老板喝了口可樂，笑著說道：“你想學的話回頭我帶你去找那個做糖蒜的人，正好他想收徒弟呢。”
建國一聽就趕緊拒絕：“算了吧，我只想當廚師，可不想變成腌咸菜的。”
他可知道，拜師學藝有各種講究。
而且醬菜腌菜里面門路也不少，一扎進去估計就難出來。
還是老老實實在店里當幫廚吧。
回頭有機會去省城的徐家酒樓進修一下，也就圓滿了。
對于徐文海和徐濟民的手藝，建國再清楚不過。
上初中的時候，他就老喜歡打著一塊兒寫作業的旗號來徐拙家蹭飯吃。
而且不止一次的提出要拜師。
但是每次都遭到拒絕。
開玩笑，收個初中生當徒弟，估計剛點頭建國的父母就找過來了。
結果沒想到建國也很剛，初中畢業就去上了技校。
而且進了學校就把自己的專業從計算機改成了烹飪。
“建國，你為什麼這麼癡迷廚師這一行呢？”
閑著沒事，徐拙問了他很早就想問的問題。
這個問題，建國自己也說不清楚。
“我也說不上來，第一次去你家，看到你爸炒菜時候的身影，我就對廚藝感興趣了。那切菜炒菜顛勺出鍋，真的跟行雲流水一樣。”
人的興趣真的很奇怪。
徐拙從小看著老爺子和老爹做飯炒菜，卻完全提不起興趣。
甚至到現在，也只是把廚藝當成一門營生而已。
但是建國見過一次就癡迷得不行。
難道這就是得不到的永遠在騷動，被偏愛的都有恃無恐？
兩人正聊著的時候，魏君明的車子突然停在了店門口。
車門推開，魏君明一路小跑進了店里。
徐拙起身把毛巾遞給他：“今天你店里沒謝師宴了？”
高考結束，魏君明的店里迎來了第一波謝師宴。
謝師宴的高峰期是七月底到八月初。
剛開始是拿到通知書確定考上大學，才會邀請老師參加謝師宴。
但是隨著請老師的人越來越多，甚至有時候會出現定好酒店卻約不到老師的尷尬局面。
所以一些確定能取得滿意成績的家長，為了表示自己的謝意，在高考結束就開始張羅謝師宴。
最近魏君明一直在店里忙著這事兒，好幾天沒來面館了。
今天下雨，店里人少，魏君明冒雨來面館。
看看徐拙這幾天有沒有懈怠。
擦干頭上的雨水，魏君明抽抽鼻子：“糖蒜味兒？”
他一扭臉，就看到建國擺在桌子上的那罐糖蒜。
沒等徐拙招呼，就走過去，伸手蘸著罐子里的糖蒜汁嘗了嘗。
表情頓時變得生動起來。
“這糖蒜哪買的？這味兒真絕了！”
“魏伯伯，想學嗎？我可以帶你去哦……”
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第七十一章 狗系統，莫挨老子!
原本找徒弟這個任務，徐拙打算等魏君明的老婆來了，讓她去完成的。
但是今天那一碗面條，降低了任務的難度要求。
徐拙就想帶著魏君明去試試。
能完成的話就趕緊完成。
每次進入系統面板，就會看到任務未完成的提示。
這讓強迫症的徐老板真心有些受不了。
魏君明沒有立即答應，而是剝開一頭蒜慢慢品著。
“這糖蒜做的簡直完美，桂花的味道更是錦上添花，不過只是糖蒜的話，我可沒多大興趣。”
徐拙笑笑：“怎麼可能只有糖蒜，各種腌菜醬菜干菜都有。”
這下，魏君明來勁了。
“這麼厲害？味道都很好嗎？”
為了讓魏君明感興趣，徐老板興沖沖的開始給他講孫立松的故事。
什麼為愛奔走三十年，什麼堅決不向于家低頭。
把孫立松和于培秋兩人描述成了可歌可泣的愛情故事。
跟老婆冷戰二十多年的魏君明，自然心有戚戚。
不過聽完之后，他卻給徐拙來了個十動然拒。
“這個人確實值得結交，不過他是于培庸的親戚，那這個醬菜我暫時先不能學，至少得等你爺爺點頭才行。”
哇日！
眼看這任務即將完成。
結果沒想到魏君明居然反悔了。
不過徐拙也理解，假如魏君明不請示老爺子直接向于培庸的親戚學醬菜，多少都有點不地道。
只是老爺子那秉性，八成不會同意魏君明跟孫立松學的。
畢竟這是原則問題，哪怕他跟孫立松是忘年交也不行。
這下，徐老板對系統的隨機任務有了新的認識。
說是隨機，但是這難度卻一點也不小。
甚至堪比主線任務了。
哪怕降低了難度，也有其他方面的阻力。
得，還是等魏君明的老婆吧。
徐老板重新坐回座位上。
當著魏君明的面他不好意思繼續咸魚。
就沒事找事的盤算了一下今天的收入。
自從系統給了三個主線任務之后，每天的資金流水店里都會做詳細的記錄。
然后在關門之后得出當天的利潤額。
這幾天，店里的凈利潤差不多七八千了。
算算今天中午的收入，再加上今天于可可給的一千塊錢。
凈利潤應該可以突破一萬。
結果徐拙打開系統面板才發現。
于可可給的那一千塊錢沒加到利潤中。
流水額度上顯示多了一千塊錢，但是標記確是非利潤進項。
這特麼的……
徐老板想打人！
老子好不容易要了一千塊錢，想加速一下任務進度。
結果提示這一千塊錢不算利潤。
狗系統！
莫以為老子找不到卸載按鈕就可以為所欲為！
徐老板氣得不輕，但是系統毫無反應。
既然這一千塊錢沒啥用，他自然也不會窮到收下來。
等會兒于可可回來就還給她。
這丫頭在店里幫忙這麼久，沒給人家工資就不說了。
還要人家的錢，實在是說不過去。
盤點完收入，徐拙發現建國和魏君明還在討論那罐糖蒜。
“要不我帶你倆去找他切磋一下算了，反正現在店里也沒生意。”
魏君明有些意動：“合適麼？畢竟這是人家的配方，屬于商業機密……”
徐拙剛準備說話，于可可和孫盼盼忽然跑進了店里。
兩個丫頭打著一把太陽傘，身上的衣服濕了大半。
接著李浩也進來了，渾身全部濕透。
“你們就這麼跑來了？咋不打個車啊？”
“雨太大，沒車，叫了滴滴也沒人接單。”
于可可抓著毛巾擦擦頭發，隨手遞給了孫盼盼，然后就抓著羊蹄開始啃。
“帥哥老板，我好餓，從早上到現在就吃了點糖蒜，趕緊去做飯吃……”
徐拙給李浩找了一套自己放在店里的衣服，讓他先去衛生間換上。
“你姑老爺呢？他一個人在家沒事吧？”
于可可麻利的啃了一根羊蹄，又拿了一根繼續啃。
“沒事沒事，我爺爺已經坐高鐵來了，六點多就能到，到時候我還得去高鐵站接人。”
孫立松沒事就好，徐拙還等著完成任務呢。
不過于培庸坐高鐵過來。
徐拙在猶豫要不要通知一下老爺子。
人家于培庸到你地盤上了，你身為地頭蛇，不出面敲打一下嗎？
他惡趣味的憧憬著兩個老頭對罵的名場面。
不過也只是憧憬一下。
萬一耿直的老爺子真跑過來跟于培庸對峙。
這畫面太美他真不敢看。
徐拙想再問一些細節，于可可卻不想聊這些，一直催他去做飯。
這丫頭今天屁顛屁顛的跟著徐拙去買糖蒜，結果居然認了一門親戚。
認親戚就認親戚，于可可倒是不介意多個長輩。
但是在她餓肚子的時候才發現，徐拙居然半道偷偷跑了。
來陪她的李浩和孫盼盼都不會做飯。
讓八十多歲的孫立松做飯三人又做不到。
所以只能這麼硬挺著。
孫立松一直跟于培庸在視頻聊天，兩邊都哭得眼淚汪汪的。
讓于可可搭上不少眼淚不說。
連李浩和孫盼盼都跟著哭了一場。
等孫立松說累了進屋休息，三人剛打算回面館吃飯，大雨又不期而至。
而且好死不死的是，這舊城區打不到車。
孫立松家旁邊緊挨著菜市場，也沒個賣傘的地方。
三人就這麼淋著雨跑到了面館。
于可可氣鼓鼓的啃著羊蹄，決定和徐拙絕交五分鐘。
她這一吵鬧，徐拙也有點餓了。
但是吃什麼呢？
這會兒濕氣大，加上這幾位逃課的天之驕子還都淋了雨。
最好吃點能發汗的食物。
店里能發汗的，就是羊湯和辣椒油了。
可是這兩樣貌似都讓人提不起興趣。
不是不好吃，而是吃的太多有些膩味。
剛學會的蔥油拌面倒是不錯。
但是跟下雨天不是很搭。
也沒有啥去濕的效果。
徐老板不是很願意做。
這時候，一旁的魏君明突然看著徐拙問道：“想不想學水煮肉片？”
水煮肉片？
這天氣吃水煮肉片的話，確實挺合適的。
不過，這玩意兒不好做吧？
好歹也是硬菜呢，就自己這水平，怕是夠嗆。
見徐拙有些猶豫，魏君明拍了他一下。
“水煮肉片不難，憑你的天賦絕對沒問題。”
徐老板頓時苦笑起來。
老子有個屁的天賦。
全靠外掛才勉強維持好不好……
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第七十二章 川菜之首
魏君明今天來面館，原本就是打算教徐拙做菜的。
結果進門就被那罐糖蒜給吸引住了。
直到于可可他們回來，他才想起今天來面館的目的。
現在徐拙基本功不扎實，讓他炒菜確實有些為難。
不過倒是可以做水煮菜。
水煮菜系不用炒菜，更不用顛勺什麼的。
只要掌握住味道別咸了，其他都好操作。
徐拙半信半疑的跟著魏君明去了廚房。
原本在吃糖蒜的建國也趕緊起身跟過去。
他可不會放過任何學本事的機會。
來到廚房，魏君明讓徐拙先悶上一鍋米飯。
水煮肉片肉味香辣，湯紅油亮，麻辣味濃，最適合搭配米飯。
特別是把麻辣鮮香的湯汁澆在米飯上，簡直就是無上美味。
蒸上米飯，徐拙開始切肉。
水煮肉片最好用里脊肉，肉嫩筋少，口感潤滑。
可惜店里沒有。
徐拙從冰箱中找出一塊做蒜泥白肉用的后腿肉。
切掉肥肉，倒是可以將就。
今天人多，徐拙擔心不夠吃，一下子準備了將近三斤瘦肉。
去掉筋膜就開始切薄片。
有技能加持，切肉對徐老板來說已經完全沒有難度。
不過依然不能掉以輕心。
水煮肉片要薄厚均勻，不然會出現一些肉片已經煮老，一些還沒斷生的尷尬現象。
而且切得均勻才容易入味，口感也更好。
他切肉的時候，建國開始清洗上海青和一點豆芽。
水煮肉片的配菜倒是沒啥講究的。
金針菇、黃豆芽、小青菜、芹菜、萵苣都可以。
在兩人忙活的同時，魏君明開始準備做水煮肉片需要用到的配料。
豆瓣醬、生姜、大蒜、蔥段、干辣椒，花椒、胡椒粉等等。
配料準備好，魏君明又拿著剪刀，把干辣椒剪成段。
徐拙那邊把肉切好后，開始腌制。
擔心徐拙會翻車，這一步魏君明直接代勞了。
往肉片中倒一些料酒和生抽。
撒入一勺鹽和一勺胡椒粉，再加入一個蛋清。
用手抓拌均勻。
撒入一大把紅薯澱粉，抓拌上漿，這樣做出來的肉片比較嫩，口感也更好。
最后倒入一些食用油，再次抓拌幾下。
這一步主要是為了下鍋時候，肉片會自動散開，避免黏在一起。
“接下來，就要做刀口辣椒了。這一步很關鍵，水煮肉片好不好吃，關鍵就在刀口辣椒正不正宗。”
刀口辣椒是川菜的一個重要調味配料，很多麻辣味兒的菜都會用到。
做法倒是不難，在鍋里把干辣椒和花椒炒干，然后用刀切碎就行。
不過想做得正宗地道，卻不容易。
因為炒制的時候，一個不慎就會炒老。
而不管花椒還是辣椒，一旦炒老就有一股子的苦味兒。
整鍋辣椒都沒法再用。
另外根據口味的不同，用的配料也各不相同。
比如喜歡吃麻的，就多放花椒或者直接用青花椒。
喜歡吃辣的，就用四川的七星椒，這味道辣的過癮。
想吃香的，就用二荊條，炒熟的二荊條辣度不高，但是味道香濃，最適合怕辣的人食用。
魏君明一邊給徐拙和建國講解，一邊開始動手制作。
架上炒鍋，開小火。
往鍋里倒一點食用油，然后把辣椒和花椒倒進去，開始翻炒。
“翻炒這個手一定不能偷懶，因為稍微一停留，或許就有辣椒或者花椒炒糊了。”
等辣椒和花椒的香味兒散出，辣椒段逐漸變色的時候。
就可以關火出鍋了。
魏君明把炒好的干辣椒和花椒倒在一個托盤上。
攤開晾涼。
閑著沒事，他讓徐拙又切了一盤煮好的五花肉。
“今天趁著下雨，給你們炒個回鍋肉。”
魏君明打算趁著下雨天，給徐拙展示一下廚藝。
讓他對炒菜先有個初步的認識。
等以后接觸到炒菜的時候，不至于上手就翻車。
肉是現成的。
早上就悶煮了好幾塊五花肉，都是為蒜泥白肉準備的。
而且切起來也不費勁，蒜泥白肉和回鍋肉的厚度一樣。
對肉質的要求也一模一樣。
這兩道菜簡直就像歌曲的粵語版和國語版。
切好肉片的時候，魏君明也準備好了回鍋肉的配菜。
“回鍋肉是川菜之首，川菜考級評定的菜就是回鍋肉，就跟粵菜喜歡拿干炒牛河來評定廚師一個道理。”
“回鍋肉對配料有著嚴格的標準。必須用蓉城郊區的香蒜苗、出自犀浦和唐昌的Z縣豆瓣和甜醬、以及德陽醬油或 者中壩醬油。三者缺一不可。”
“但是在這中原地區，肯定不能這麼照本宣科了，而且現在也不是蒜苗的季節，你們看看就行啊，不過要是下手學，肯定還得是蒜苗。”
魏君明一邊切菜一邊給兩人講解回鍋肉。
要不是他說，徐拙還真不知道川菜之首是這道菜。
他一直以為麻婆豆腐或者宮保雞丁才是川菜的頭把交椅。
“四川人對回鍋肉的感情，外地人根本無法理解。”
“心情不好了，炒一盤回鍋肉下酒，喝醉了睡一覺。”
“家里團聚，也炒上一盤回鍋肉，熱熱鬧鬧吃一頓。”
“嘴饞了打牙祭，照樣還是炒一盤回鍋肉。”
“回鍋肉已經融進了川人的靈魂中，不管做什麼，炒一盤回鍋肉絕對是沒錯的。”
在四川生活三十年的魏君明，娓娓道來的說著四川人對回鍋肉的喜愛。
他挑選的配菜是洋蔥和青辣椒，今天只是吃飯，不用太講究。
切好配菜，魏君明把豆瓣醬細細切碎，開始炒菜。
鍋里下肉煸炒，加入豆瓣醬和一點甜面醬，再來點醬油。
炒出香味兒后倒入洋蔥和青辣椒。
再翻炒一分鐘就出鍋裝盤。
成品肉片微卷，色澤油亮，香味撲鼻，讓人一看就胃口大開。
徐拙把回鍋肉端出來，讓逃課三人組先墊巴兩下。
米飯馬上就好，等不及吃水煮肉片可以先吃。
結果三人抱著手機，都在忙著聊天。
徐拙好奇的問道：“咋地了？不餓了？”
于可可白了他一眼。
“今天父親節，我們都給自己老爸發消息呢，你是不是跟我們一樣也忘了？”
“趕緊去發消息吧，說點兒祝福的話，這雖然是洋節日，但是挺有意義的。”
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第七十三章 你有事兒嗎?
徐拙拿著水看了一下日歷，今天還真是父親節。
前兩天還琢磨著今天給老爹發條信息呢，沒想到給忙忘了。
打開微信，翻到徐文海的帳號。
徐拙給他發了條消息。
“爸，父親節快樂！”
發完之后，也沒等徐文海回復就把手機往兜里一揣，準備轉身回廚房。
魏君明要動手做水煮肉片了。
他還沒觀摩過水煮肉片的做法，這會兒真有些心癢。
“帥哥老板，你這也太敷衍了吧？就一句父親節快樂？好歹發個紅包啊。”
不知道什麼時候，于可可居然湊過來了。
她美滋滋的打開手機讓徐拙看。
“剛剛我給我爸發了一個188的紅包。”
“他立馬給我轉了兩萬塊錢，還誇我長大了……”
徐拙看到微信聊天上那刺眼的轉賬記錄，有些眼熱。
老爸老媽總喜歡拿別人家的孩子跟自己做比較。
“看看人家！”
這四個字簡直把做父母的所有失望透露得淋漓盡致。
現在看到這刺眼的兩萬塊錢。
徐老板真想把徐文海和陳桂芳叫過來。
把這四個字還給他們。
“看看人家！”
不過想想徐文海的私房錢剛被陳桂芳起獲。
徐老板也就釋然了。
別說讓徐文海給自己轉賬了。
估計他還等著自己救濟呢。
之前陳桂芳交代過不能給徐文海打錢。
但是今天父親節，加上自己好歹也獨立經營面館兩年了。
得表示一下。
想到這里，徐拙掏出手機。
準備給徐文海發個紅包。
打開微信，徐文海依然沒有回復消息。
估計這會兒酒樓正忙呢。
他腦海中閃現出徐文海在灶臺前汗流浹背的忙活的畫面。
這讓徐老板唏噓不已。
老爹老媽那麼忙活，還不都是為了自己嘛。
原本他也打算發個188稍微表示一下，但是想想最近老爹過得不是很好。
徐老板直接轉了兩千塊錢過去。
這兩千要是再被起獲，那就別怪當兒子的沒支援你。
轉完錢，徐拙剛準備回廚房。
卻發現轉過去的錢被徐文海收了。
喲，這麼巧？
看到消息了？
徐老板等著徐文海回一句消息呢。
結果等了兩分鐘，連個標點符號都沒發過來。
什麼情況？
傳說中的父愛無言？
旁邊的于可可也看得一愣：“這……是不是你媽在旁邊，他沒法回復？”
于可可經常關注陳桂芳的朋友圈。
對她起獲徐文海私房錢的事兒也有所了解。
徐拙也覺得是這個道理。
要是老媽在身邊，老爹還真不敢一直拿著手機玩兒。
他肯定會刪掉聊天記錄的。
刪掉聊天記錄也沒什麼，但是就怕陳桂芳拿這事兒做文章。
上次陳桂芳一次性要走三萬塊錢要補償什麼母親節的事兒，徐老板依然歷歷在目呢。
假如過兩天陳桂芳過來，再打著父親節的旗號要錢。
被主線任務支配的徐老板真心折騰不起了。
想到這里，他決定把電話打過去。
既然陳桂芳在身邊不方便回消息，那我就直接打過去。
讓她知道一下我祝福過了。
省得過后再提這茬。
翻到徐文海的手機號，徐老板有些感慨。
自從上了大學，好像就沒怎麼跟老爹聊過。
他話不多，常年守著灶臺炒菜干活。
為了這個家真是沒少流汗水。
徐老板情緒一上來，頓時覺得有好多話想對徐文海說。
電話撥打出去，徐拙深吸一口氣。
壓了壓有些失控的情緒，暗自告訴自己。
別一接通就說那些煽情的話。
得給徐文海一個緩沖的時間。
“嘟……嘟……嘟……對不起，您所撥打的電話正在通話中，Sorry……”
徐老板一愣，掛了？
這是什麼意思？
他剛準備再打一遍，徐文海在微信上給他發了一條語音。
徐拙點開，徐文海那略帶沙啞的嗓音就傳了出來。
“小拙，我跟你媽來普吉島玩兩天，這邊國際漫游挺貴的，”
徐老板愣在當場。
半天說不出話來。
這話簡直太有殺傷力了。
于可可憋著笑，想安慰徐拙幾句，卻不知道該如何說起。
她美滋滋的想著，假如自己真的能跟帥哥老板成了。
這對公公婆婆倒是有意思哈。
把手機塞進衣兜中，徐拙面無表情的走進廚房。
魏君明這會兒已經正在煸炒那些配菜。
一邊翻炒還一邊跟建國講解。
“這一步炒菜很簡單，稍微放點鹽，有個底味兒就行。”
“這菜不用炒太狠，炒制斷生就盛出，鋪在盆底。”
翻炒幾下，魏君明就把上海青和黃豆芽盛了出來。
鋪在盆底之后，開始炒料。
鍋內倒油，開火燒熱。
放入姜片蔥段蒜粒炒香，然后下入一大勺豆瓣醬。
翻炒出紅油之后，往鍋里加水。
看到這里，建國突然問道：“魏師傅，剛剛你炒回鍋肉的時候把豆瓣醬剁碎了，為什麼水煮肉不剁碎了？這個有啥講究嗎？”
魏君明笑笑：“把豆瓣醬剁碎，主要是為了方便更快的炒出紅油，節省炒制的時間。”
“你倆應該都知道，很多小炒都會講究速度，炒得越快，菜品中的營養和鮮味兒就保留得越多，所以把豆瓣醬剁碎就非常有必要了，這能節省不少時間。”
“不過也不是全部的菜都需要剁碎，只有那些需要先炒肉的小炒才適合把豆瓣剁碎，先炒豆瓣的都不用剁碎。”
“另外，做水煮菜系的時候，假如你們擔心味道不好，炒制豆瓣的時候可以放點火鍋底料，味道也很美。”
說話的功夫，鍋里的湯開了。
魏君明先往鍋里倒了一勺白糖提鮮，然后把火關小。
讓國內保持將開不開的狀態。
“這樣做的的目的是防止肉片在滾水中變老，而且這種燙熟的肉片吃起來更鮮嫩，味道也更好。”
說完，他開始往鍋里下肉片。
三斤左右的肉片，下了滿滿一大鍋。
在肉片微微變色的時候，魏君明就關火。
連湯帶肉全部倒進墊著底菜的盆里。
然后把之前切好的刀口辣椒灑在上面，再撒上一些蒜末。
熱油往上一澆，頓時一股麻辣鮮香的味道就在廚房中彌漫開來。
聞著這香辣的味道，徐老板不爭氣的吞了吞口水。
這刀口辣椒，也太香了吧？
簡直賦予了這道菜靈魂！
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第七十四章 單戀真的好可怕
事實證明，美食真的能讓人忘記不快。
比如徐老板，在他就著米飯大口吃著回鍋肉和水煮肉片時候，完全忘記了某對無良父母給他的心靈帶來的傷害。
而餓了大半天的逃課三人組，這會兒更是餓虎撲食一樣吃個不停。
吃完一碗米飯，李浩起身，一邊盛米一邊誇魏君明的手藝好。
“魏師傅，原本我以為徐老板做的面食是最好吃的，真是沒對比就沒有傷害。”
“您那個川味小館在什麼位置？從明天開始，只要沒課我就過去吃飯，還希望魏師傅不忙的時候能親自下廚哈……”
對于李浩這種背叛行為，于可可用行動表示了譴責。
她把桌上那盤李浩心心念的糖蒜給端走了。
“李浩，下次再想吃泡饃或者油潑面，自己買張高鐵票去你們老家吃吧，四方面館不做了……”
李浩臉上的笑容戛然而止。
“可可，我就是開個玩笑，再說魏師傅那麼忙，他哪有時間專門為我下廚啊。魏師傅，等晚飯時候你也在這吧？今晚咱們吃什麼？”
魏君明不餓，坐在一邊慢條斯理的啃著羊蹄。
“等會兒我去省城一趟，看看李四福，他做完手術，昨天轉到了普通病房，徐拙，你去不去？”
徐拙沒想到魏君明會問他。
這會兒店里沒顧客，要是雨不停的話，估計晚上的顧客也不會太多。
去省城倒也可以。
不過一想到魏君明肯定還會去見老爺子。
徐老板頓時有些打退堂鼓了。
他倒不是怕見老爺子，而是老爺子見了他絕對會纏著問羊蹄的那些做法和配方。
這配方是系統給的，徐老板根本說不出個所以然來。
另外，李四福在省城住院，不管老爸老媽還是老爺子，肯定都去看過。
自己一個小孩子就不用湊這種熱鬧了。
這些大人間的人情往來，徐老板一直都不太適應。
還是等老李出院之后，買點水果去他家看他吧。
想到這里，徐老板就準備拒絕魏君明。
他還沒來得及開口，于可可就說道：“帥哥老板你別去了，今晚我帶著我爺爺來嘗嘗你的手藝……”
她話還沒說完，徐老板就忙不迭的答應了魏君明。
“魏伯伯，我也打算去省城看看老李的，我們是一輩子的老鄰居，他住院我肯定得過去看看，不然這太不像話 了。”
徐老板一臉的嚴肅，態度堅決。
說完他看著建國，安排了一下放假事宜。
“建國，今天是父親節，店里放假，你回去好好陪陪你爸爸。”
“他不是喜歡沒事喝點兒嘛，走的時候帶點羊蹄回去，反正今天賣不完。”
建國正在扒米飯，有些不解的看著徐拙：“今晚關門的話，那些手搟面咋辦？”
最近涼面生意好，徐拙都是提前把手搟面做好。
現在要是關門的話，那些手搟面就得想辦法處理了。
因為這玩意兒不能隔夜吃，也不像燴面片能放在冰箱中。
為了不跟于培庸見面，徐老板完全不在意損失。
“你帶回去吧，揉一下就能做烙餅，我得去省城看一下老李，不能再拖了，他住院這麼久都沒去看過，真的很失禮。”
現在他只想躲得遠遠的，不跟于培庸接觸。
就老爺子對于培庸的那種恨意。
自己真不知道該怎麼面對于培庸。
對他客客氣氣的，老爺子說不定會有意見。
對他冷眼相對，自己又做不到。
再說有于可可在，他也作不出來冷眼相對的事兒。
所以干脆躲起來。
眼不見心不煩。
于可可不知道自己的爺爺跟徐拙的爺爺有矛盾。
所以完全不理解徐拙為什麼態度這麼堅決的去看病人。
這還是之前一直癱坐在櫃臺后面的咸魚老板嗎？
他這麼著急去省城，連面館都不開了。
難道是不想見到自己爺爺？
想到這里，于可可靈光一閃，想到一個完全能說得通的可能。
在徐拙起身去后廚的時候，她悄悄的拉著孫盼盼驗證自己的想法。
“盼盼，你說帥哥老板這麼著急去省城，是不是因為害怕見到我爺爺？”
孫盼盼有點不懂：“害怕見你爺爺？他有什麼好怕的？”
“你想啊，我爺爺來了，這不跟見家長一樣嘛，他心里肯定緊張了，我倆剛認識沒多久就見家長，換我我也害怕啊……”
于可可還沒說完，孫盼盼就抬手在她眼前晃了晃。
“醒醒，別做夢了，人家啥時候答應你了？”
說完她又感慨了一句。
“單戀真是好可怕，看把孩子逼得，都產生幻覺了……”
于可可氣鼓鼓的拍了她一下。
就不允許人家幻想一下下嘛！
吃完飯，徐拙和建國收拾一下，就各自散去。
建國把店里的手搟面全部打包，又打包了一些羊蹄，穿著雨披騎著電瓶車回家了。
逃課三人組則是征用了店里的雨傘和徐拙的雨披，溜達著回學校。
徐拙通知完幾個學生工晚上不上班，就鎖了店門。
坐上魏君明的君越，直奔省城。
算起來，徐拙已經差不多小半年沒去過省城了。
上次去省城還是過年時候去給奶奶拜年。
也沒去酒樓見老爹老媽和老爺子。
陪老太太聊了一會兒就直奔機場，去潿洲島玩了一星期。
真是不是一家人不進一家門。
徐家的人對旅游都挺熱衷。
林平市距離省城不算遠，走高速的話一個半小時就到。
來到醫院，兩人在樓下買了果籃和牛奶，提著進了住院部。
找到李四福的病房，還沒進去，李四福的聲音就傳了出來。
“在開發區上班，五險一金啥子都有，一輩子的鐵飯碗，比我這個老家伙強多嘍……”
徐拙忍不住樂了：“這老李，就不能換一套詞？到哪都吹噓自己兒子……”
正說著，李文明端著便盆從病房中走了出來。
見到徐拙和魏君明，趕緊后退一步，讓兩人進去。
“你們怎麼來了，也不說一聲，我好下樓去接你們。”
徐拙走進去，看到剃光頭發戴著頭罩的李四福正半躺在床上跟鄰床瞎侃。
一見到魏君明，李四福就哈哈一笑：“小胖墩兒，老子現在跟你一樣，也禿嘍……”
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