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[原創]紹興醉冰蝦[複製鏈接]

橄欖熊 該用戶已被刪除
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樓主
發表於 2012-5-13 11:22 PM|只看該作者|倒序瀏覽
本帖最後由 cmv938 於 2015-10-14 12:32 AM 編輯


[材料]
白蝦   約20隻
薑    適量→(切絲)
蒜    適量→(切片,約3小顆)
青蔥   適量→(切絲)
辣椒   適量→(去籽切絲,依個人喜好決定用量)
油    適量
白胡椒粉 適量

[步驟]
1)先以滾水將白蝦燙至變色後,立即撈起放入冰水中冰鎮
...
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時已立春乎 吉野春日本遲遲 薄霞緣何至 ☆陰陽師-付喪神卷

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頭香
發表於 2012-5-16 01:42 AM|只看該作者
下次買蝦子試作看看
因為看圖很美味
謝謝分享

但想請問
可以改用米酒嗎
還是一定要紹興酒呢
其實,御幸君要推倒結城君,是很容易的一件事呢。他只要找結城君下將棋就可以了呀!
結城哲也:目標:全國稱霸!
御幸一也:目標:推倒哲也君~❤
結城哲也:?.........
時已立春乎 吉野春日本遲遲 薄霞緣何至☆☆☆
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發表於 2012-5-20 11:38 PM|只看該作者
******PS 食材新鮮就可以創造出美味****
這句話講的真好,食材不新鮮口感怎會好
之前做醉雞改用黃酒,吃起來味道不對
所以還是用紹興比較對味

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橄欖熊 該用戶已被刪除
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發表於 2012-5-22 11:03 PM|只看該作者
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kuo_56 發表於 2012-5-16 01:42 AM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

下次買蝦子試作看看
因為看圖很美味
謝謝分享

紹興酒有種獨特魅力
會大大增添整體醉冰蝦的美味
米酒比較適合快炒
...
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橄欖熊 該用戶已被刪除
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發表於 2012-5-22 11:09 PM|只看該作者
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sulinsanjaim 發表於 2012-5-20 11:38 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

******PS 食材新鮮就可以創造出美味****
這句話講的真好,食材不新鮮口感怎會好
之前做醉雞改用黃酒,吃起來 ...

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發表於 2012-5-24 01:29 AM|只看該作者
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橄欖熊 發表於 2012-5-22 11:03 PM
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紹興酒有種獨特魅力
會大大增添整體醉冰蝦的美味
米酒比較適合快炒

^^"
就是家裡沒有紹興酒才會這樣問
...
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其實,御幸君要推倒結城君,是很容易的一件事呢。他只要找結城君下將棋就可以了呀!
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發表於 2012-5-24 09:42 AM|只看該作者
在第五步驟中的將蝦瀝乾這是很重要的一環~一定要瀝乾

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發表於 2012-5-24 11:37 PM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
新鮮食材就是正點啦!

看了好想吃喔

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wc101072 該用戶已被刪除
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發表於 2012-5-25 06:00 AM|只看該作者
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方法簡單是現代小市民都可嘗試的方法,真是王道啊。
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發表於 2012-5-25 11:49 AM|只看該作者
不知道已經有成品的大大吃過之後覺得味道如何呢?
我吃過周遭很多朋友作過的醉蝦,老實說都沒有很入味
蝦的那部都沒甚麼酒味。

此外,我一直以為作醉蝦的紹興要很多(指把所有蝦子都淹過)




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Spongostand 該用戶已被刪除
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發表於 2012-5-28 09:42 PM|只看該作者
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醃蝦的醬汁可以重複使用嗎

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橄欖熊 該用戶已被刪除
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發表於 2012-5-29 02:07 PM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
Spongostand 發表於 2012-5-28 09:42 PM
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醃蝦的醬汁可以重複使用嗎

我是沒有想到這部分
也沒有再次利用
您可以試試看在多多分享XDDDDDDDDDD

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發表於 2012-6-2 09:55 AM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
那我用高樑酒試試看  好吃的話 再和大家分享
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發表於 2012-6-2 11:38 PM|只看該作者
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發表於 2012-6-3 12:36 AM|只看該作者
kj9x5814 發表於 2012-6-2 09:55 AM
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那我用高樑酒試試看  好吃的話 再和大家分享

這.......COOL
期待樓下有同好自願使用"白蘭地"並且分享心得XDDD...
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